หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ไอศกรีมฟักทองญี่ปุ่น Japanese Pumpkin Ice Cream


ชื่อเมนูอาหาร: ไอศกรีมฟักทองญี่ปุ่น Japanese Pumpkin Ice Cream

วันที่: 21/05/2015 13:33:58 เข้าชม: 2636 เชฟ: Chef Ao เวลาทำ: 360 นาที

ไอศกรีมฟักทองญี่ปุ่น Japanese Pumpkin Ice Cream ไอศกรีม ไอศกรีมฟักทอง ฟักทอง เมนูฟักทอง ไอติม ไอศครีม เมนูหน้าร้อน ของหวาน ไอศกรีมโฮมเมค สูตรไอศกรีมฟักทองญี่ปุ่น วิธีทำไอศกรีมฟักทองญี่ปุ่น 

ไอศกรีมฟักทองญี่ปุ่น Japanese Pumpkin Ice Cream ไอศกรีมรสนี้ให้รสชาตินุ่มนวลฟักทองอ่อนๆ พร้อมมีเนื้อฟักทองให้ทานด้วย แต่ละคำทานแล้วทั้งเย็น ทั้งมีเนื้อสัมผัสให้เคี้ยวเพลินจริงๆ


ไอศกรีมฟักทองญี่ปุ่น Japanese Pumpkin Ice Cream





สูตรไอศกรีมฟักทองญี่ปุ่น Japanese Pumpkin Ice Cream



ไอศกรีมฟักทองญี่ปุ่น Japanese Pumpkin Ice Cream ไอศกรีมรสนี้ให้รสชาตินุ่มนวลฟักทองอ่อนๆ พร้อมมีเนื้อฟักทองให้ทานด้วย แต่ละคำทานแล้วทั้งเย็น ทั้งมีเนื้อสัมผัสให้เคี้ยวเพลินจริงๆ

วัตถุดิบไอศกรีมฟักทองญี่ปุ่น Japanese Pumpkin Ice Cream

 สำหรับ 10 ลูก
เวลา 6 ชั่วโมง

ส่วนผสมไอศกรีมฟักทองญี่ปุ่น
1.  เนื้อฟักทองญี่ปุ่นนึ่ง 250 กรัม
2.  นมสด 2 ถ้วยตวง
3.  ครีม 1 ถ้วยตวง
4.  น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง 
5.  กลูโคส 2 ช้อนโต๊ะ
6.  เกลือ เล็กน้อย

ส่วนผสมมิกซ์อินฟักทองญี่ปุ่น
1.  เนื้อฟักทองญี่ปุ่นนึ่งหั่นชิ้นเล็ก หรือบด 125 กรัม
2.  น้ำตาล 1 ช้อนชา
3.  กลูโคส 1 ช้อนชา
4.  เกลือ เล็กน้อย

อุปกรณ์ที่ใช้

 ภาชนะมีฝาปิด เครื่องปั่น

วิธีทำไอศกรีมฟักทองญี่ปุ่น Japanese Pumpkin Ice Cream

 1.  ปั่นเนื้อฟักทองญี่ปุ่นสำหรับส่วนผสมไอศกรีม น้ำตาลทราย กลูโคส และ เกลือ กับนมสดส่วนหนึ่งให้ละเอียด
2.  ใส่นมสดที่เหลือ กับครีมสด คนให้เข้ากัน
3.  นำส่วนผสมเก็บใส่กล่องปิดฝา แช่ในช่องแช่แข็ง แล้วคอยนำออกมาคนทุก 1 ชั่วโมง ให้คอยคน และแช่แข็ง ประมาณ 4 ชั่วโมง ส่วนผสมจะเริ่มจับตัว จึงใส่มิกซ์อินฟักทองได้
4.  ระหว่างรอส่วนผสมจับตัว ให้ผสมเนื้อฟักทองญี่ปุ่นสำหรับมิกซ์อิน กับกลูโคส คลุกให้กลูโคสละลาย จึงใส่น้ำตาล และ เกลือ คลุกให้พอเข้ากัน
5.  เมื่อไอศกรีมเริ่มจับตัวแข็ง ให้ใส่มิกซ์อินฟักทอง เป็นชั้นๆ สลับกับไอศกรีม
6.  แช่แข็งส่วนผสมต่อจนกระทั่งส่วนผสมแข็งตัวเนียน