ทีรามิสุบราวนี่ Brownie Tiramisu 

สูตรทีรามิสุบราวนี่ Brownie Tiramisu 

ทีรามิสุบราวนี่ Brownie Tiramisu ทีรามิสุบราวนี่เป็นการนำขนมขวาน 2 สไตล์ มาประกอบเข้าด้วยกัน ความขมในบราวนี่ตัดรสได้ดีกับความหวานนุ่มของครีมทีรามิสุ ใครชอบทั้งทีรามิสุและบราวนี่ไม่ควรพลาดเมนูนี้เลยค่ะ

วัตถุดิบทีรามิสุบราวนี่ Brownie Tiramisu 

สำหรับ 12 ชิ้น
เวลา 1 ชั่วโมง

1.  แป้งสาลีอเนกประสงค์ 125 กรัม
2.  น้ำตาลทราย 200 กรัม
3.  เนยเค็ม150 กรัม
4.  ไข่ไก่ 4 ฟอง
5.  เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
6.  ดาร์กช็อกโกแลต 250 กรัม
7.  ผงกาแฟ 5 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมครีมทีรามิสุ
1.  Mascarpone 125 กรัม
2.  วิปปิ้งครีม 75 กรัม
3.  น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
4.  เหล้ารัม 1/2 ช้อนโต๊ะ
5.  ซอสบลูเบอรี่ 150 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

พิมพ์ตัดคุกกี้วงกลม ชามผสม

วิธีทำทีรามิสุบราวนี่ Brownie Tiramisu 

1.  ทำบราวนี่เริ่มจากอุ่นเตาอบ 180 องศาเซลเซียส
2.  นำดาร์กช็อกโกแลตและเนยไปละลาย
3.  ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงกาแฟ พักไว้
4.  ตีไข่กับน้ำตาลให้ฟูเล็กน้อยใส่ช็อกโกแลตกับเนยที่ละลายไว้ลงไปคนให้เข้ากัน
5.  ใส่ของแห้งที่ร่อนไว้ลงไป คนให้เข้ากัน เทใส่ถาดเข้าอบประมาณ 20-25นาที
6.  ทำครีมทีรามิสุโดยตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่งให้ตั้งยอดปานกลาง
7.  ตีMascarpone ให้พอแตกตัว ใส่เหล้ารัมลงไปตีให้เข้ากัน
8.  นำวิปปิ้งครีมมาแบ่งผสมลงในMascarpone ตะล่อมจนเข้ากัน ใส่ถุงบีบเตรียมไว้
9.  นำบราวนี่ที่อบสุกแล้วพักจนเย็นมาตัดให้เป็นวงกลม แล้วตัดเป็นช่องวงกลมตรงกลาง
10.  ใส่ซอสบลูเบอรี่ลงไปตรงกลาง บีบด้านบนด้วยครีมทีรามิสุ โรยด้วยช็อกโกแลตหรือผงโกโก้เพื่อตกแต่ง