หน้าหลัก > สูตรอาหาร > หมี่หยกพันกุ้ง (ติ่มซำ) Steamed Noodle with Shrimp 


ชื่อเมนูอาหาร: หมี่หยกพันกุ้ง (ติ่มซำ) Steamed Noodle with Shrimp 

วันที่: 22/06/2015 11:51:44 เข้าชม: 4593 Cinque Terre เชฟ: Pu เวลาทำ: 30 นาที ปานกลาง

หมี่หยกพันกุ้ง ติ่มซำ Steamed Noodle with Shrimp เมนูติ่มซำ เมนูหมี่หยก หมี่หยกยัดไส้กุ้ง เส้นหมี่ เมนูกุ้ง กุ้ง เมนูง่ายๆ เมนูยอดนิยม อาหารจีน สูตรหมี่หยกพันกุ้ง วิธีทำหมี่หยกพันกุ้ง สูตรติ่มซำ 

หมี่หยกพันกุ้ง (ติ่มซำ) Steamed Noodle with Shrimp เมนูลูกชิ้นกุ้งเด้งๆ มีบะหมี่หยกพันโดยรอบตอนเสิร์ฟมีน้ำคลุกคลิก เมื่อเอาตะเกียบตัดให้ขาดครึ่งและนำเข้าปาก เหมือนกินบะหมี่หยกกุ้งคำเล็กๆ น้ำซุปเข้มข้นหวาน หอม  เรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี


หมี่หยกพันกุ้ง (ติ่มซำ) Steamed Noodle with Shrimp 





สูตรหมี่หยกพันกุ้ง (ติ่มซำ) Steamed Noodle with Shrimp 



หมี่หยกพันกุ้ง (ติ่มซำ) Steamed Noodle with Shrimp เมนูลูกชิ้นกุ้งเด้งๆ มีบะหมี่หยกพันโดยรอบตอนเสิร์ฟมีน้ำคลุกคลิก เมื่อเอาตะเกียบตัดให้ขาดครึ่งและนำเข้าปาก เหมือนกินบะหมี่หยกกุ้งคำเล็กๆ น้ำซุปเข้มข้นหวาน หอม  เรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี



วัตถุดิบหมี่หยกพันกุ้ง (ติ่มซำ) Steamed Noodle with Shrimp 

สำหรับ 4-5 ที่ (จำนวนลูกขี้นอยู่กับขนาดและน้ำหนัก)
เวลา 30 นาที

1.  กุ้งขาว 200 กรัม
2.  หมูสามชั้นบด 70 กรัม
3.  หมี่หยก 1 ก้อน
4.  ไข่ขาว 10 กรัม
5.  น้ำซุปไก่ 1ถ้วย
6.  แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
7.  แป้งมัน 2 ช้อนชา
8.  น้ำมันงา 2 ช้อนชา
9.  เกลือ 3 กรัม
10.  พริกไทยขาวป่น 3 กรัม
11.  แห้ว เล็กน้อย
12.    กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า

อุปกรณ์ที่ใช้

ลังถึง ชามผสม

วิธีทำหมี่หยกพันกุ้ง (ติ่มซำ) Steamed Noodle with Shrimp 

1.  นำกุ้งมาวางบนเขียงใช้มีดใหญ่ตบกุ้งให้เหนียว ใส่ไว้ในอ่างผสม ใส่หมูสามชั้นบด ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดใส่ลงไป ผสมให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็น
2.  นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟให้เดือด ใส่หมี่หยกลงไปลวกพอสุกปิดไฟ ตักขึ้นมาล้างน้ำ แล้วคลุกด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน  
3.  นำไส้ที่ทำไว้ออกจากตู้เย็น ปั้นเป็นก้อน ก้อนละ 15 กรัม นำหมี่หยกมาพันรอบๆ ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆจนหมด
4.  นำหมี่หยกที่พันไว้แล้ว ใส่ถ้วยเล็ก ใส่น้ำซุปลงเล็กน้อย นำไปนึ่งไฟกลาง พอสุกยกลง แต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้า ผักชี กระเทียมเจียว