หน้าหลัก > สูตรอาหาร > มะระผัดไข่ Stir Fried Bitter Gourd with Egg 


ชื่อเมนูอาหาร: มะระผัดไข่ Stir Fried Bitter Gourd with Egg 

วันที่: 13/07/2015 11:33:01 เข้าชม: 5123 เชฟ: Chef Ti เวลาทำ: 10 นาที

มะระผัดไข่ Stir Fried Bitter Gourd with Egg เมนูไข่ เมนูมะระ มะระ ผัดไข่ เมนูกับข้าว เมนูอาหารง่ายๆ ไข่ เมนูอาหารไทย เมนูผัด สูตรมะระผัดไข่ วิธีทำมะระผัดไข่ 

มะระผัดไข่ Stir Fried Bitter Gourd with Egg เมนูมะระผัดไข่เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ดีต่อสุขภาพ บางคนอาจไม่ชอบทานเพราะรสขมของตัวมะระ แต่ถ้าทำตามผมรับลองว่าไม่ขมแน่นอนครับ


มะระผัดไข่ Stir Fried Bitter Gourd with Egg 





สูตรมะระผัดไข่ Stir Fried Bitter Gourd with Egg 



มะระผัดไข่ Stir Fried Bitter Gourd with Egg เมนูมะระผัดไข่เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ดีต่อสุขภาพ บางคนอาจไม่ชอบทานเพราะรสขมของตัวมะระ แต่ถ้าทำตามผมรับลองว่าไม่ขมแน่นอนครับ

วัตถุดิบมะระผัดไข่ Stir Fried Bitter Gourd with Egg 

 สำหรับ 1-2 ที่ 
เวลา 10 นาที

1. มะระจีนซอย 1 ถ้วย 
2. ไข่ไก่  2-3  ฟอง
3. กระเทียมไทยสับ 2 ช้อนชา
4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
6. ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา
7. พริกไทย 1/4 ช้อนชา
8. น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

 กระทะ หม้อ

วิธีทำมะระผัดไข่ Stir Fried Bitter Gourd with Egg 

 1.  ตั้งกระทะไฟกลาง จนกระทะร้อนจัด ใส่น้ำมันลงไป 1/4 ถ้วยตวง แล้วผัดกับไข่แค่พอแตกและสุก 90 เปอร์เซ็น แล้วสะเด็ดน้ำมัน ตักขึ้นพักไว้
2.  ตั้งหม้อใส่น้ำให้เดือดใส่เกลือเล็กน้อย นำมะระลงไปลวกเพื่อให้ความขมหมดไป 
3.  กระทะใบเดิมไฟกลาง ผัดกระเทียมกับกุ้งจนหอมดีเร่งเป็นไฟแรง ตามด้วยมะระ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา ซอสปรุงรส พริกไทย น้ำตาลทราย ผัดจนสุกเข้ากันดี แล้วตามไปด้วยไข่ที่พักไว้ ผัดจนเข้ากันแล้วตักขึ้นได้เลย