หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ราดหน้าหมี่กรอบ Crispy Noodle with Pork


ชื่อเมนูอาหาร: ราดหน้าหมี่กรอบ Crispy Noodle with Pork

วันที่: 17/11/2015 14:38:27 เข้าชม: 7136 Cinque Terre เชฟ: Por เวลาทำ: 15 นาที ง่าย

ราดหน้าหมี่กรอบ Crispy Noodle with Pork ราดหน้า ราดหน้าหมู เมนูหมู หมี่กรอบ เส้นหมี่ เมนูเส้น เมนูราดหน้า สูตรราดหน้าหมี่กรอบ วิธีทำราดหน้าหมี่กรอบ สูตรราดหน้า 

ราดหน้าหมี่กรอบ Crispy Noodle with Pork เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่หลายคนโปรดปรานใช้เส้นบะหมี่มาทอดจนกรอบ รับประทานกับราดหน้าหมูหมักนุ่มๆ เข้ากันได้ดี วิธีการทำไม่ยุ่งยากวัตถุดิบสามารถหาได้ง่าย


ราดหน้าหมี่กรอบ Crispy Noodle with Pork





สูตรราดหน้าหมี่กรอบ Crispy Noodle with Pork



ราดหน้าหมี่กรอบ Crispy Noodle with Pork เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่หลายคนโปรดปรานใช้เส้นบะหมี่มาทอดจนกรอบ รับประทานกับราดหน้าหมูหมักนุ่มๆ เข้ากันได้ดี วิธีการทำไม่ยุ่งยากวัตถุดิบสามารถหาได้ง่าย



วัตถุดิบราดหน้าหมี่กรอบ Crispy Noodle with Pork

สำหรับ 2 ที่
เวลา 15 นาที

1. บะหมี่เหลือง 2 ก้อน
2. น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง
3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4. แครอท 1/4 ถ้วยตวง
5. ยอดคะน้า 1/4 ถ้วยตวง
6. เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1/2  ช้อนโต๊ะ
8. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
9. ซีอิ๊วขาว  1 ช้อนโต๊ะ
10. แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ 
11. น้ำสต๊อก 2 ถ้วยตวง

ส่วนผสมหมักหมู
1. เนื้อหมูส่วนสะโพก 100 กรัม
2. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ                          
4. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำราดหน้าหมี่กรอบ Crispy Noodle with Pork

1. หมักหมูโดยหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นพอดีคำ หมักด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำมันพืช และแป้งข้าวโพด คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 10-15นาที
2. ทอดบะหมี่โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟกลาง-อ่อน นำเส้นบะหมี่มาคลี่ให้กระจายตัว นำลงทอดให้กรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับผัดให้หอม ใส่หมูหมักลงผัดพอหมูสุก ใส่ผักคะน้าและแครอท ตามด้วยน้ำสต๊อก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาวและเต้าเจี้ยว รอให้เดือด นำแป้งมันละลายน้ำ เทลงไป ขณะเทใช้ทัพพีคนไปพร้อมกันคนจนกระทั่งแป้งสุกน้ำราดหน้ามีลักษณะข้นขึ้น ปิดไฟ
4. ตักเสิร์ฟโดย วางหมี่กรอบลงในจานราดด้วยน้ำราดหน้า