หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ช็อกโกแลตกุหลาบ Chocolate Rose Berry (เมนูวาเลนไทน์)


ชื่อเมนูอาหาร: ช็อกโกแลตกุหลาบ Chocolate Rose Berry (เมนูวาเลนไทน์)

วันที่: 05/02/2016 13:57:24 เข้าชม: 2331 Cinque Terre เชฟ: Nim เวลาทำ: 20 นาที ปานกลาง

ช็อกโกแลตกุหลาบ Chocolate Rose Berry ช็อกโกแลต กุหลาบ ดอกกุหลาบ สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่เจลลี่ ของหวาน เมนูวาเลนไทน์ สูตรช็อกโกแลตกุหลาบ วิธีทำช็อกโกแลตกุหลาบ 

ช็อกโกแลตกุหลาบ Chocolate Rose Berry (เมนูวาเลนไทน์) วันวาเลนไทน์ทุกคนอยากได้ความหวานของช็อกโกแลตหรือไม่ก็ดอกกุหลาบสวยๆ วันนี้นิมเลยเอาทั้ง 2 อย่างมารวมกัน โดยการนำช็อกโกแลตมาปั้นเป็นดอกกุหลาบค่ะ นอกจากนั้นแล้วนิมได้เอาความเปรี้ยวอมหวานของสตรอเบอร์รี่ ใส่ความหนึบของเจลลี่ลงไปด้วย เรียกได้ว่าเมนูนี้ทำไม่ยากแถมอร่อยครบรส


ช็อกโกแลตกุหลาบ Chocolate Rose Berry (เมนูวาเลนไทน์)





สูตรช็อกโกแลตกุหลาบ Chocolate Rose Berry (เมนูวาเลนไทน์)



ช็อกโกแลตกุหลาบ Chocolate Rose Berry (เมนูวาเลนไทน์) วันวาเลนไทน์ทุกคนอยากได้ความหวานของช็อกโกแลตหรือไม่ก็ดอกกุหลาบสวยๆ วันนี้นิมเลยเอาทั้ง 2 อย่างมารวมกัน โดยการนำช็อกโกแลตมาปั้นเป็นดอกกุหลาบค่ะ นอกจากนั้นแล้วนิมได้เอาความเปรี้ยวอมหวานของสตรอเบอร์รี่ ใส่ความหนึบของเจลลี่ลงไปด้วย เรียกได้ว่าเมนูนี้ทำไม่ยากแถมอร่อยครบรส



วัตถุดิบช็อกโกแลตกุหลาบ Chocolate Rose Berry (เมนูวาเลนไทน์)

สำหรับ 8-10 ชิ้น
เวลา 20 นาที

1. Dark Chocolate 225 กรัม
2. Corn Syrup 3 ช้อนโต๊ะ
3. สารCMC ผสมน้ำใช้ทำเป็นกาว
4. สตรอเบอร์รี่ 5- 8 ลูก
5. น้ำสตรอเบอร์รี่บดเข้มข้น 60 กรัม
6. เจลาติน 2 แผ่น

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม

วิธีทำช็อกโกแลตกุหลาบ Chocolate Rose Berry (เมนูวาเลนไทน์)

1. นำChocolate ละลายในไมโครเวฟ อย่าให้ร้อนจนเกินไป เอาแค่พอละลาย
2. อุ่นCorn Syrup ในอีกถ้วย20 วินาที
3. ใส่Chocolate ที่ละลายแล้วและCorn Syrup รวมกันคนให้เข้ากัน
4. ใส่ชามปิดด้วยพลาสติกคลุมอหาร เข้าตู้เย็น 1 – 2 ชั่วโมง
5. เมื่อช็อกโกแลตได้ที่ให้แบ่งปั่นเป็นก้อนกลมๆ ส่วนหนึ่งมารีดให้เป็นเส้นยาวๆ แล้วม้วนเข้าหากันเพื่อทำเกสร
6. จากนั้นนำมาปั้นเป็นกลมๆ แล้วกลิ้งให้แบนเพื่อทำกลีบดอก ใช้กาวCMC ติดแต่ละกลีบ 
7. นำเจลาตินแผ่นแช่น้ำไว้ รอให้นิ่ม
8. นำสตรอเบอร์รี่ล้างให้สะอาด จากนั้นคว้านไส้ออกและตัดก้นเพื่อให้ตั้งได้
9. ใส่เจลาตินลงน้ำสตรอเบอร์รี่เข้มข้นคนจนละลาย จากนั้นเทใส่สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ เข้าตู้เย็นให้เซ็ทตัว
10. เมื่อได้สตรอเบอร์รี่เจลลี่แล้ว นำกุหลาบที่ปั้นได้มาวางบนสตรอเบอร์รี่ พร้อมเสิร์ฟ