หน้าหลัก > สูตรอาหาร > น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อ


ชื่อเมนูอาหาร: น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

วันที่: 23/02/2016 11:56:31 เข้าชม: 9105 Cinque Terre เชฟ: Pu เวลาทำ: 300 นาที ง่าย

น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อ น้ำซุปเนื้อ น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว เนื้อ น้ำซุป เมนูเนื้อ เมนูน้ำซุป ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ อาหารยอดนิยม สูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อ วิธีทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อ 

น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อ น้ำซุปในสูตรนี้รสชาติเข้มข้นและทำง่าย สามารสนำไปใช้กับก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก เนื้อตุ๋นหม้อไฟได้ สามารถนำไปประยุกต์ให้เป็นแบบฉบับของตัวเองได้ไม่ยาก จะทำทานที่บ้านก็ดีจะทำขายก็กำไรงาม รับรองว่าอร่อยได้เรื่องแน่นอนครับ


น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อ





สูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อ



น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อ น้ำซุปในสูตรนี้รสชาติเข้มข้นและทำง่าย สามารสนำไปใช้กับก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก เนื้อตุ๋นหม้อไฟได้ สามารถนำไปประยุกต์ให้เป็นแบบฉบับของตัวเองได้ไม่ยาก จะทำทานที่บ้านก็ดีจะทำขายก็กำไรงาม รับรองว่าอร่อยได้เรื่องแน่นอนครับ



วัตถุดิบน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

สำหรับ 1 หม้อ
เวลา 5 ชั่วโมง

1. ข้อวัว 650 กรัม
2. เนื้อวัวพื้นท้อง 800 กรัม
3. เนื้อน่องลาย 1 1/2 กิโลกรัม
4. น้ำเปล่า 6-8 ลิตร
5. รากผักชีทุบ 9 ราก
6. กระเทียมไทย 5 หัว
7. ชุดเครื่องยาจีนสำหรับตุ๋นเนื้อ 3 ชุด
8. น้ำตาลกรวด 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมซอสพื้นฐาน
1. ซอสปรุงรส 3 ส่วน  
2. ซีอิ๊วขาว 6 ส่วน 
3. น้ำมันหอย 6 ส่วน 
4. ซีอิ๊วดำ 1 ส่วน

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

1. นำเนื้อส่วนต่างๆ ไปย่างในกระทะให้หอม นำเครื่องยาจีนไปคั่วในกระทะ ใส่ส่วนของเนื้อและเครื่องยาจีนลงในหม้อเติมน้ำให้ท่วม
2. ตั้งไฟให้เดือดช้อนฟองทิ้ง ปรุงรสด้วยน้ำตาลกรวดและซอสพื้นฐาน ชิมรสตามต้องการและเคี่ยวต่อด้วยไฟกลาง หมั่นเติมน้ำให้ได้ระดับเดิม
3. หลังจาก 2 ชั่วโมง ให้แยกส่วนที่เป็นคั่วตับและกระดูกอ่อนออก แล้วเคี่ยวต่อจนเข้มข้น 4-5 ชั่วโมง