หน้าหลัก > สูตรอาหาร > น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหมู


ชื่อเมนูอาหาร: น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหมู

วันที่: 23/02/2016 13:48:53 เข้าชม: 5465 Cinque Terre เชฟ: Pu เวลาทำ: 180-240 นาที ง่าย

น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหมู น้ำซุปเนื้อ น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว หมู น้ำซุป เมนูหมู เมนูน้ำซุป ก๋วยเตี๋ยวหมู อาหารยอดนิยม สูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหมู วิธีทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหมู 

น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหมู น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหมูในสูตรนี้สามารถนำไปทำก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นและก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตกได้ สามารถทำทานในครอบครัวหรือจะทำขายก็กี ในสูตรเป็นแบบพื้นฐานสามารถเอาสูตรไปเพิ่มเติมตามชอบหรือเอาไปประยุกต์ให้เป็นแบบฉบับของตัวท่านเองก็ได้ รับรองว่าต้องอร่อยได้เรื่องแน่นอนครับ


น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหมู





สูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหมู



น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหมู น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหมูในสูตรนี้สามารถนำไปทำก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นและก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตกได้ สามารถทำทานในครอบครัวหรือจะทำขายก็กี ในสูตรเป็นแบบพื้นฐานสามารถเอาสูตรไปเพิ่มเติมตามชอบหรือเอาไปประยุกต์ให้เป็นแบบฉบับของตัวท่านเองก็ได้ รับรองว่าต้องอร่อยได้เรื่องแน่นอนครับ



วัตถุดิบน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหมู

สำหรับ 1 หม้อ
เวลา 3-4  ชั่วโมง

1. กระดูกหมู 2 กิโลกรัม
2. ซี่โครงอ่อน 1 กิโลกรัม
3. คั่วตับ 800 กรัม
4. น้ำเปล่า 6-8 ลิตร
5. รากผักชีทุบ 9 ราก
6. กระเทียมไทย 4 หัว
7. เครื่องยาจีนสำหรับตุ๋นหมู 2 ชุด
8. น้ำตาลกรวด 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมซอสพื้นฐาน 
1. ซอสปรุงรส 3 ส่วน  
2. ซีอิ๊วขาว 6 ส่วน 
3. น้ำมันหอย 6 ส่วน  
4. ซีอิ๊วดำ 1 ส่วน

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหมู

1. นำเนื้อหมูส่วนต่างๆ ไปย่างในกระทะให้หอม นำเครื่องยาจีนไปคั่วในกระทะ ใส่ส่วนของหมูและเครื่องยาลงในหม้อเติมน้ำให้ท่วม
2. ตั้งให้เดือดช้อนฟองทิ้ง ปรุงรสด้วยน้ำตาลกรวดและซอสพื้นฐาน ชิมรสตามต้องการและเคี่ยวต่อด้วยไฟกลาง หมั่นเติมน้ำให้ได้ระดับเดิม
3. หลังจาก 2 ชั่วโมง ให้แยกส่วนที่เป็นคั่วตับและกระดูกอ่อนออก แล้วเคี่ยวต่อจนเข้มข้น 3-4 ชั่วโมง