เค้กโรลกระต่าย Bunny Hokkaido Cake Roll

สูตรเค้กโรลกระต่าย Bunny Hokkaido Cake Roll

เค้กโรลกระต่าย Bunny Hokkaido Cake Roll เค้กโรลตัวนี้เนื้อเค้กนุ่มและเบามาก เป็นสูตรเค้กโรลสไตล์ญี่ปุ่น เพิ่มความเปรี้ยวด้วยเจลลี่และครีมสดนุ่มๆ เข้ากันสุดๆ นิมตกแต่งให้เป็นหน้ากระต่ายน้อยด้วย ลองทำตามกันดูนะค่ะ

วัตถุดิบเค้กโรลกระต่าย Bunny Hokkaido Cake Roll

สำหรับ 4 ที่
เวลา 1 ชั่วโมง

1. แป้งเค้ก 60 กรัม
2. ไข่แดง 57 กรัม
3. ไข่ขาว 95 กรัม
4. นมสด 55 กรัม
5. น้ำมันพืช 40 กรัม
6. น้ำตาลทราย 50 กรัม
7. กลิ่นนมฮอกไกโด 1-2 หยด
8. สีชมพู

ส่วนผสมสำหรับตกแต่งหน้า
1. ไข่ขาว 1 ฟอง
2. แป้งเค้ก 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
4. เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
5. ช็อกโกแลต
6. สีดำ

ส่วนผสมไส้เค้กโรล
1. วิปครีม 150 กรัม
2. น้ำตาลไอซิ่ง 15 กรัม
3. เจลลี่

อุปกรณ์ที่ใช้

ถาดอบ กระดาษไข

วิธีทำเค้กโรลกระต่าย Bunny Hokkaido Cake Roll

วิธีทำตกแต่งหน้า
1. ตีเนยพอนิ่ม ใส่น้ำตาลไอซิ่ง ตามด้วยไข่ขาวกับแป้ง แบ่งออกเป็น2ส่วนใส่สีดำกับไม่ใส่สี นำไปเขียนเป็นหน้ากระต่าย
2. นำช็อกโกแลตทั้ง2สีไปละลาย นำสีขาววาดให้เป็นทรงหู แล้วใส่สีชมพูแต้มตรงกลาง แช่ตู้เย็นให้เซ็ทตัวดี

วิธีทำเนื้อเค้ก
1. ตีไข่แดง ใส่นมและน้ำมัน ตีให้เข้ากัน ใส่แป้งเค้กที่ร่อนแล้ว คนเบาๆ ถ้าเนื้อไม่เนียนให้กรอง
2. ตีไข่ขาวด้วยเครื่อง ค่อยๆใส่น้ำตาลจนหมด ตีตั้งยอดอ่อน
3. แบ่งไข่ขาวเล็กน้อยลงไปตีกับไข่แดง จากนั้นเทกลับลงในชามไข่ขาว ตะล่อมให้เข้ากัน จากนั้นใส่กลิ่นและสีชมพู
4. เทลงไปในพิมพ์ที่วาดหน้าไว้แล้ว 
5. นำเข้าอบใช้ไฟ 170 องศาเซลเซียส ใช้เวลา 12-18 นาที เค้กสุกนำออกมาม้วนเป็นโรลพักให้เย็น
6. ตีวิปครีมจนขึ้นฟูทยอยใส่น้ำตาลไอซิ่งจนหมด นำไปทาเป็นไส้เค้กโรลแล้วใส่เจลลี่ด้านใน แช่เย็นให้เซ็ทตัวก่อนนำมาตัด
7. ตัดเค้กโรลเป็นชิ้น แล้วนำหูกระต่ายมาเสียบพร้อมเสิร์ฟ