หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ปลาผัดขิง


ชื่อเมนูอาหาร: ปลาผัดขิง

วันที่: 21/03/2016 11:53:27 เข้าชม: 6267 Cinque Terre เชฟ: Pu เวลาทำ: 10 นาที ง่าย

ปลาผัดขิง เมนูปลา ปลาเก๋า ปลาเก๋าผัดขิง ขิง เมนูสมุนไพรไทย อาหารจีน ปลาทอด เมนูอาหารจานเดียว สูตรปลาผัดขิง วิธีทำปลาผัดขิง 

ปลาผัดขิง ปกติแล้วเราจะคุ้นเคยกับเมนูไก่ผัดขิงแต่หารู้ไม่ว่าแค่เปลี่ยนจากไก่เป็นปลา คุณผู้ชมก็จะได้เมนูอาหารจานใหม่ที่อร่อยได้เรื่องได้ไม่ยาก


ปลาผัดขิง





สูตรปลาผัดขิง



ปลาผัดขิง ปกติแล้วเราจะคุ้นเคยกับเมนูไก่ผัดขิงแต่หารู้ไม่ว่าแค่เปลี่ยนจากไก่เป็นปลา คุณผู้ชมก็จะได้เมนูอาหารจานใหม่ที่อร่อยได้เรื่องได้ไม่ยาก



วัตถุดิบปลาผัดขิง

สำหรับ 1 ที่
เวลา 10 นาที

1. เนื้อปลาเก๋า 300 กรัม
2. ขิงซอย 1/2 ถ้วย
3. เห็ดหูหนู 1/2 ถ้วย
4. ซอสพื้นฐาน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ  
5. เต้าเจี้ยวเม็ด 1/2 ช้อนโต๊ะ  
6. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ  
7. พริกชี้ฟ้าแดง 1 ช้อนโต๊ะ  
8. เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ  
9. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
10. พริกไทยป่น เล็กน้อย
11. แป้งสำหรับทอด 1 ถ้วย 
12. น้ำมัน สำหรับทอด 
13. น้ำซุป

ส่วนผสมซอสพื้นฐาน
1. ซอสปรุงรส 1 ส่วน 
2. น้ำตาลทราย 1 ส่วน 
3. ซีอิ๊วขาว 2 ส่วน 
4. น้ำมันหอย 3 ส่วน

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำปลาผัดขิง

1. นำเนื้อปลาไปคลุกเคล้ากับแป้ง แล้วนำลงทอด พักไว้
2. ผัดกระเทียมและขิงจนหอม เติมเห็ดหูหนู ผัดจนสุกตามด้วยเหล้าจีน
3. เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซอสพื้นฐาน เต้าเจี้ยว พริกไทยป่น น้ำมันงา
4. เติมปลากะพงลงไปคลุกเคล้า โรยด้วยพริกชีฟ้าแดง