หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เครปเค้กหมีน้อย Little Bear Crepe Cake 


ชื่อเมนูอาหาร: เครปเค้กหมีน้อย Little Bear Crepe Cake 

วันที่: 25/03/2016 11:48:12 เข้าชม: 8177 Cinque Terre เชฟ: Bow เวลาทำ: 90 นาที ปานกลาง

เครปเค้กหมีน้อย Little Bear Crepe Cake เครปเค้ก เครป เค้ก เครปหมีน้อย เบเกอรี่ เมนูง่ายๆ ของหวาน ขนมหวาน สูตรเครปเค้กหมีน้อย วิธีทำเครปเค้กหมีน้อย 

เครปเค้กหมีน้อย Little Bear Crepe Cake เมนูเครปเค้กที่อร่อยและน่ารักสุดๆ กับสูตรแป้งเครปกลิ่นกล้วยหอมนุ่มๆ และHoney Whipping ที่เข้ากันสุดๆ แถมยังทำไม่ยาก เพราะใช้กระทะแค่ 1 ใบ เมนูนี้จึงเหมาะมากๆ สำหรับคนที่ไม่มีเตาอบค่ะ


เครปเค้กหมีน้อย Little Bear Crepe Cake 





สูตรเครปเค้กหมีน้อย Little Bear Crepe Cake 



เครปเค้กหมีน้อย Little Bear Crepe Cake เมนูเครปเค้กที่อร่อยและน่ารักสุดๆ กับสูตรแป้งเครปกลิ่นกล้วยหอมนุ่มๆ และHoney Whipping ที่เข้ากันสุดๆ แถมยังทำไม่ยาก เพราะใช้กระทะแค่ 1 ใบ เมนูนี้จึงเหมาะมากๆ สำหรับคนที่ไม่มีเตาอบค่ะ



วัตถุดิบเครปเค้กหมีน้อย Little Bear Crepe Cake 

สำหรับ 2 ชิ้น
เวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที

ส่วน แป้งเครปกล้วยหอม
1. ไข่ไก่(เบอร์ 1) 4 ฟอง                                 
2. น้ำตาลทราย 60 กรัม   
3. เกลือ 1/4 ช้อนชา  
4. นมสด 185 กรัม  
5. นมข้นจืด 140 กรัม
6. น้ำเปล่า 200 กรัม
7. แป้งเค้ก 175 กรัม  
8. เนยจืด(ละลาย) 60 กรัม
9. กลิ่นกล้วยหอม 1 ช้อนชา
10. สีผสมอาหารสีแดง เล็กน้อย

ส่วน Honey Whipping Cream 
1. Whipping Cream 350 กรัม
2. น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม
3. น้ำผึ้ง 20 กรัม

ส่วนผสม สำหรับตกแต่งหน้า
1. White Chocolate 70 กรัม
2. Dark Chocolate 50 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำเครปเค้กหมีน้อย Little Bear Crepe Cake 

1. ละลายเนยจืดในไมโครเวฟ แล้วพักไว้
2. จากนั้นนำไข่ไก่ น้ำตาลทรายและเกลือ มาตีผสมให้เข้ากัน 
3. ใส่นมสด นมข้นจืด น้ำเปล่า และกลิ่นกล้วยหอม ลงไปผสม
4. ร่อนแป้งเค้กใส่ตีผสมให้เข้ากัน
5. ใส่เนยที่พักไว้ ลงไปผสมตีให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่ง
6. จากนั้นเราจะกรอง 1 ครั้ง เพื่อให้แป้งเครปของเราเนื้อเนียนๆค่ะ
7. แบ่งแป้งที่ผสมไว้ออกมาประมาณ 1 ถ้วย ใส่สีผสมอาหารสีแดงเล็กน้อย คนผสมให้ได้สีชมพู 
8. จากนั้นจะนำแป้งเครปทั้ง 2 สี ไปพักในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง
9. นำส่วนผสมแป้งเครปออกมาจากตู้เย็น คนส่วนผสมอีกครั้ง 
10. จากนั้นตักแป้งใส่ลงในกระทะ ค่อยๆเอียงกระทะให้แผ่นแป้งไหลออกไปเป็นแผ่นกลมๆบางๆสำหรับกระทะใช้ไฟอ่อน-ไฟกลาง พอแผ่นแป้งเครปสุกได้ที่ก็ให้สังเกตว่าแผ่นจะมีฟองอากาศขึ้นมาทั่วทั้งแผ่นก็เป็นอันใช้ได้ 
11. เทออกจากกระทะมาพักบนตะแกรงพักขนมให้แผ่นแป้งเครปเย็นสนิท
12. ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่ง และน้ำผึ้ง จนขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน-กลาง จากนั้นพักไว้ในตู้เย็น
13. เมื่อแผ่นแป้งเครปที่พักไว้เย็นสนิท ใช้พิมพ์รูปหมี กดลงบนแผ่นเครป(สีเหลือง) เราจะได้แผ่นเครปเป็นรูปหน้าหมี
14. ใช้พิมพ์คุกกี้รูปวงกลม กดลงบนแผ่นเครป(สีชมพู) และใช้มีดตัดออกเล็กน้อยให้ได้เป็นรูปหูของหมี
15. จากนั้นนำแผ่นเครปที่เป็นรูปหมีมาวางบนจาน 1 แผ่น จากนั้นก็นำวิปปิ้งครีมที่ตีไว้มาทาให้ทั่วแผ่น เกลี่ยให้เท่าๆกันแล้วค่อยซ้อนแผ่นแป้งเครปลงไปอีกชั้น ทาวิปปิ้งครีม ทำซ้ำแบบนี้ไปเรื่อยๆ ประมาน 10-12 แผ่น 
16. จากนั้นนำไปพักในตู้เย็นอีกครั้งประมาณ 30 นาที เพื่อนให้ครีมเซ็ตตัวอีกครั้ง 
17. ขั้นตอนสุดท้าย เราจะตกแต่งแผ่นบนสุดด้วยแผ่นสีชมพูที่ตัดไว้เป็นส่วนหู 
และละลาย White Chocolate และ Dark Chocolate ด้วยไมโครเวฟ จากนั้นนำมาตกแต่งในส่วนของ ตา จมูก และปากของหมีน้อย เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
18. จัดเสิร์ฟคู่น้ำผึ้งสำหรับคนที่ชอบความหวาน หรือผลไม้ที่ชอบ ได้เลยค่ะ