หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เวเฟอร์ไอศกรีมเคลือบช็อกโกแลต 


ชื่อเมนูอาหาร: เวเฟอร์ไอศกรีมเคลือบช็อกโกแลต 

วันที่: 08/04/2016 13:54:13 เข้าชม: 1766 Cinque Terre เชฟ: Oa เวลาทำ: 60 นาที ปานกลาง

เวเฟอร์ไอศกรีมเคลือบช็อกโกแลต เวเฟอร์ไอศกรีม ไอศกรีมเคลือบช็อกโกแลต ไอศกรีม เมนูคล้ายร้อน ขนมหวาน ช็อกโกแลต สูตรเวเฟอร์ไอศกรีมเคลือบช็อกโกแลต วิธีทำเวเฟอร์ไอศกรีมเคลือบช็อกโกแลต 

เวเฟอร์ไอศกรีมเคลือบช็อกโกแลต ไอศกรีมเวเฟอร์รูปมิกกี้ เป็นไอเดียที่คิดทำขนมให้หลานๆ ช่วงตรุษจีนค่ะ เอาไอศกรีมทำเป็นขนมอะไรดีน้า สีแดงๆ ออกมาเป็นมิกกี้เฉยเลย ไม่ค่อยจีนเท่าไหร่แต่ก็น่ารักดีค่ะ ใครจะจัดปาร์ตี้ให้เด็กๆ แนะนำเลย รับรองเด็กๆ ตื่นเต้นน่าดู


เวเฟอร์ไอศกรีมเคลือบช็อกโกแลต 





สูตรเวเฟอร์ไอศกรีมเคลือบช็อกโกแลต 



เวเฟอร์ไอศกรีมเคลือบช็อกโกแลต ไอศกรีมเวเฟอร์รูปมิกกี้ เป็นไอเดียที่คิดทำขนมให้หลานๆ ช่วงตรุษจีนค่ะ เอาไอศกรีมทำเป็นขนมอะไรดีน้า สีแดงๆ ออกมาเป็นมิกกี้เฉยเลย ไม่ค่อยจีนเท่าไหร่แต่ก็น่ารักดีค่ะ ใครจะจัดปาร์ตี้ให้เด็กๆ แนะนำเลย รับรองเด็กๆ ตื่นเต้นน่าดู



วัตถุดิบเวเฟอร์ไอศกรีมเคลือบช็อกโกแลต 

สำหรับ 4 ชิ้น
เวลา 1 ชั่วโมง

1. ไอศกรีมวานิลลา 1 ไพน์ หรือ 500 กรัม
2. เวเฟอร์วงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 นิ้ว 8 แผ่น
3. เวเฟอร์วงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 นิ้ว 16 แผ่น
4. กล้วย 1 ลูก
5. กลูโคสหรือเด็กซ์โตส 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
7. คูเวอร์เจอร์ช็อกโกแลตสับ 2 ถ้วยตวง
8. คูเวอร์เจอร์ช็อกโกแลตขาวสับ 2 ถ้วยตวง
9. น้ำมันคาโนล่า 4 ช้อนโต๊ะ
10. สีผสมอาหารสีแดงชนิดละลายในน้ำมัน 2 ช้อนชา หรือตามชอบ
11. ช็อกโกแลตเคลือบน้ำตาลสีเหลือง 8 เม็ด

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม พิมพ์วงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 นิ้ว

วิธีทำเวเฟอร์ไอศกรีมเคลือบช็อกโกแลต 

1. เตรียมทรงหน้ามิกกี้ โดยตัดไอศกรีมออกจากถ้วยไอศกรีมกระดาษตามขวางเป็นทรงกระบอก ให้ความหนาเท่าๆ กัน 4 ส่วน แล้วใช้พิมพ์วงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 นิ้ว ตัดไอศกรีมให้เป็นแว่นขนาดเท่าๆกัน เอาไอศกรีมส่วนเกินนอกวงกลมแยกเก็บไว้ทานเล่น พักไอศกรีมรูปทรงกระบอกที่ได้ในช่องแช่แข็งบนภาชนะพื้นเรียบปูด้วยกระดาษไข
2. เตรียมหูมิกกี้ โดยตัดกล้วยหอมให้เป็นแว่น 8 ชิ้น ความหนาเท่ากับความหนาไอศกรีม จากนั้นจึงใส่เด็กซ์โตส และน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ตัดริมด้านหนึ่งของส่วนโค้งกล้วยแต่ละชิ้นให้เว้าเข้าเล็กน้อย เพื่อใช้เป็นด้านที่ไปประกอบกับหน้ามิกกี้
3. นำ เวเฟอร์วงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 นิ้ว ปิดด้านหน้าและหลังของไอศกรีมรูปทรงกระบอกทั้ง 4 ชิ้น และเวเฟอร์วงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 นิ้ว ปิดด้านหน้าและหลังของกล้วยหอม แล้วจึงประกบส่วนหูมิกกี้ ให้เข้ากับหน้า ให้กล้วยสัมผัสกับเนื้อไอศกรีม แล้วนำกลับเข้าช่องแช่แข็งอีก 30-60 นาที จนไอศกรีมกับเนื้อกล้วยติดกันแข็งตัวดี
4. ใช้ไมโครเวฟละลายคูเวอร์เจอร์ช็อกโกแลต โดยนำช็อกโกแลตเข้าไมโครเวฟ 30 วินาที แล้วนำออกมาคน จึงนำกลับเข้าไมโครเวฟอีก 30 วินาที แล้วนำออกมาคนอีกครั้ง ทำสลับกับอย่างนี้จนกระทั้งช็อกโกแลตละลายดี จึงใส่น้ำมันคาโนล่า 2 ช้อนโต๊ะ ให้ช็อกโกแลตหนืดน้อยลง
5. เมื่อช็อกโกแลตละลายหายอุ่นแล้ว ให้นำไอศกรีมเวเฟอร์ออกมาชุบช็อกโกแลตทีละชิ้น โดยชุบส่วนบนตั้งแต่ส่วนหูถึงกลางหน้าด้านบน ถือจนช็อกโกแลตแห้ง จึงเก็บพักบนกระดาษไขในช่องแช่แข็งอีกครั้งหนึ่ง ทำจนครบทั้ง 4 ชิ้น
6. ใช้ไมโครเวฟละลายคูเวอร์เจอร์ช็อกโกแลตขาว เมื่อช็อกโกแลตขาวละลายดีแล้วจึงใส่สีแดง คนให้สีละลายเข้ากับช็อกโกแลตขาวดี ใส่น้ำมันคาโนล่า 2 ช้อนโต๊ะ ให้ช็อกโกแลตหนืดน้อยลง
7. เมื่อช็อกโกแลตสีแดงหายอุ่นแล้ว ให้นำไอศกรีมเวเฟอร์ออกมาชุบช็อกโกแลตสีแดงทีละชิ้น โดยชุบส่วนล่างตั้งแต่กลางใบหน้าจนถึงคางมิกกี้ แล้วแปะช็อกโกแลตเคลือบน้ำตาลสีเหลือง 2 เม็ด เพื่อทำส่วนกระดุมของกางเกงมิกกี้ ถือจนช็อกโกแลตแห้ง จึงเก็บพักบนกระดาษไขในช่องแช่แข็งอีกครั้งหนึ่ง ทำจนครบทั้ง 4 ชิ้น
8. พักเวเฟอร์ไอศกรีมในช่องแช่แข็ง 60 นาที ให้ไอศกรีมแข็งตัวดี จึงเสิร์ฟตามต้องการ