หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ไอศกรีมถั่วเขียว Green Bean Ice Cream


ชื่อเมนูอาหาร: ไอศกรีมถั่วเขียว Green Bean Ice Cream

วันที่: 20/04/2016 10:58:31 เข้าชม: 2178 Cinque Terre เชฟ: Oa เวลาทำ: 360 นาที ปานกลาง

ไอศกรีมถั่วเขียว Green Bean Ice Cream ไอศกรีมถั่ว ไอติม ไอศครีม ถั่ว ถั่วเขียว เมนูหน้าร้อน ของหวาน ไอศกรีมโฮมเมค วิธีทำไอศกรีมถั่วเขียว สูตรไอศกรีมถั่วเขียว 

ไอศกรีมถั่วเขียว Green Bean Ice Cream ไอศกรีมรสนี้ได้รับไอเดียมาจากเพื่อนสนิทคนหนึ่งค่ะ เค้าชอบกินน้ำถั่วเขียวปั่นมาก พอคิดแล้วเอามาทำเป็นไอศกรีมก็น่าจะอร่อยเหมือนกันนะ ไอศกรีมถั่วเขียวจะต่างกับไอศกรีมแท่งถั่วดำตรงที่เราใช้นมและ ครีมแทนที่จะใช้กะทิในการทำค่ะ รสชาติที่ได้จะละมุนเหมือนทานนมสดรสถั่วเขียว แล้วมีเนื้อให้เคี้ยวเพลินๆ ด้วย


ไอศกรีมถั่วเขียว Green Bean Ice Cream





สูตรไอศกรีมถั่วเขียว Green Bean Ice Cream



ไอศกรีมถั่วเขียว Green Bean Ice Cream ไอศกรีมรสนี้ได้รับไอเดียมาจากเพื่อนสนิทคนหนึ่งค่ะ เค้าชอบกินน้ำถั่วเขียวปั่นมาก พอคิดแล้วเอามาทำเป็นไอศกรีมก็น่าจะอร่อยเหมือนกันนะ ไอศกรีมถั่วเขียวจะต่างกับไอศกรีมแท่งถั่วดำตรงที่เราใช้นมและ ครีมแทนที่จะใช้กะทิในการทำค่ะ รสชาติที่ได้จะละมุนเหมือนทานนมสดรสถั่วเขียว แล้วมีเนื้อให้เคี้ยวเพลินๆ ด้วย



วัตถุดิบไอศกรีมถั่วเขียว Green Bean Ice Cream

สำหรับ 15 ลูก
เวลา 6-8 ชั่วโมง

1. ครีม 375 มิลลิลิตร
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. น้ำตาลทรายสำหรับส่วนผสมไอศกรีม 1/2 ถ้วยตวง
4. กลูโคส 3 ช้อนโต๊ะ
5. ถั่วเขียว 1 ถ้วยตวง
6. น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
7. น้ำตาลทรายสำหรับถั่วเขียว 3/4 ถ้วยตวง 2 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือ 1/8 ช้อนชา
9. นม 375 มิลลิลิตร

อุปกรณ์ที่ใช้

เครื่องปั่น

วิธีทำไอศกรีมถั่วเขียว Green Bean Ice Cream

1. แช่ถั่วเขียวในน้ำเปล่าประมาณ 8 ชั่วโมง หรือข้ามคืน แล้วจึงนำมาปั่นหยาบ ให้เมล็ดพอแตก
2. ใส่น้ำตาลทรายสำหรับถั่วเขียว และเกลือลงในส่วนผสมถั่วเขียว ต้มด้วยไปกลางให้พอเดือด จากนั้นจึงหรี่เป็นไฟอ่อน ตั้งเคี่ยวจนถั่วแดงนิ่มและน้ำเริ่มแห้งจึงยกออกจากเตา
3. นำไข่ไก่ น้ำตาลทรายสำหรับส่วนผสมไอศกรีม และกลูโคสใส่ในอ่างผสม คนให้เข้ากัน แล้วตีให้น้ำตาลละลายและไข่ฟูเนียน
4. เทนมและครีมผสมรวมกับส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากัน จึงใส่ส่วนผสมถั่วเขียว คนให้เข้ากันอีกครั้ง
5. นำส่วนผสมเก็บใส่กล่องปิดฝา แช่ในช่องแช่แข็งแล้วคอยนำส่วนผสมออกมาคนทุก 30 นาที - 1 ชั่วโมง ให้คอยคนให้ทั่ว และแช่แข็งประมาณ 6 ชั่วโมง จนกระทั่งส่วนผสมแข็งตัวดี