หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ไก่ทอดซอสมะขาม Fried Chicken with Tamarind Sauce


ชื่อเมนูอาหาร: ไก่ทอดซอสมะขาม Fried Chicken with Tamarind Sauce

วันที่: 26/04/2016 16:12:30 เข้าชม: 3592 Cinque Terre เชฟ: Arm เวลาทำ: 25 นาที ปานกลาง

ไก่ทอดซอสมะขาม Fried Chicken with Tamarind Sauce ไก่ทอด ซอสมะขาม ไก่ เมนูทอด ของทอด อาหารทานเล่น เมนูง่ายๆ สูตรไก่ทอดซอสมะขาม วิธีทำไก่ทอดซอสมะขาม 

ไก่ทอดซอสมะขาม Fried Chicken with Tamarind Sauce เมนูไก่ทอดกรอบนอกนุ่มใน ใครๆ ก็ชอบ วันนี้อาร์มจะเสิร์ฟไก่ทอดกับซอสมะขาม รสเปรี้ยวหวาน ได้อารมณ์คล้ายกับซอสไข่ลูกเขย เพื่อนๆ ที่ชอบทานไก่ทอดลองทำซอสมะขามทานคู่กันดูนะครับ


ไก่ทอดซอสมะขาม Fried Chicken with Tamarind Sauce





สูตรไก่ทอดซอสมะขาม Fried Chicken with Tamarind Sauce



ไก่ทอดซอสมะขาม Fried Chicken with Tamarind Sauce เมนูไก่ทอดกรอบนอกนุ่มใน ใครๆ ก็ชอบ วันนี้อาร์มจะเสิร์ฟไก่ทอดกับซอสมะขาม รสเปรี้ยวหวาน ได้อารมณ์คล้ายกับซอสไข่ลูกเขย เพื่อนๆ ที่ชอบทานไก่ทอดลองทำซอสมะขามทานคู่กันดูนะครับ



วัตถุดิบไก่ทอดซอสมะขาม Fried Chicken with Tamarind Sauce

สำหรับ 3-4 ที่
เวลา 25 นาที

1. ปีกบนไก่ 500 กรัม
2. แป้งข้าวโพด 2-3 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
4. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
5. น้ำมันปาล์ม สำหรับทอด

ส่วนผสมซอส
1. น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำเปล่า 3-4 ช้อนโต๊ะ
5. หอมแดงเจียว ตามชอบ
6. พริกแห้งทอด ตามชอบ
7. ผักชี ตกแต่ง

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำไก่ทอดซอสมะขาม Fried Chicken with Tamarind Sauce

1. หมักปีกบนไก่กับเกลือและพริกไทยป่น พักไว้ 5-10 นาที
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน คลุกแป้งข้าวโพดกับไก่ที่หมักไว้ นำลงทอด 8-10 นาที ให้สุกเหลือง พักไว้
3. ตั้งกระทะไฟอ่อนทำซอส เริ่มจากละลายน้ำตาลปี๊บกับน้ำเปล่า ใส่น้ำมะขามเปียกและน้ำปลา คนให้ซอสเข้ากันและข้นขึ้น พักให้เย็นเล็กน้อย
4. เสิร์ฟไก่ทอดกับซอสมะขาม พร้อมโรยหอมเจียว พริกแห้งทอด และตกแต่งด้วยผักชี