ไก่ทอดซอสงา Sesame Fried Chicken

สูตรไก่ทอดซอสงา Sesame Fried Chicken

ไก่ทอดซอสงา Sesame Fried Chicken เป็นสูตรไก่ทอดที่มีแรงบันดาลใจจากกลิ่นหอมๆ ของน้ำมันงา ปรุงรสชาติให้ออกหวานๆ เค็มๆ เข้ากันมากๆ เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี ที่สำคัญกรอบนอกนุ่มในใครที่ชอบกลิ่นหอมๆ ของน้ำมันงาลองทำทานดูนะครับ

วัตถุดิบไก่ทอดซอสงา Sesame Fried Chicken

สำหรับ 3-4 ที่
เวลา 25 นาที

1. ปีกบนไก่ 500 กรัม
2. แป้งมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
4. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
5. น้ำมันปาล์ม สำหรับทอด

ส่วนผสมซอส
1. งาขาวบดหยาบ 1-2 ช้อนชา
2. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
7. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
8. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำไก่ทอดซอสงา Sesame Fried Chicken

1. หมักปีกบนไก่กับเกลือและพริกไทยป่น พักไว้ 5-10 นาที
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน คลุกแป้งมันสำปะหลังกับไก่ที่หมักไว้ นำลงทอด 8-10 นาที ให้สุกเหลือง พักไว้
3. ตั้งกระทะไฟอ่อนทำซอส เริ่มจากละลายน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายกับน้ำเปล่า ใส่เกลือ พริกไทย น้ำมันงา คนให้ซอสเข้ากันและข้นขึ้น พักให้เย็นเล็กน้อย
4. นำไก่ที่พักไว้ คลุกกับซอสตามด้วยงาขาวและต้นหอมซอย เคล้าให้ทั่ว