หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ข้าวงบกุ้ง


ชื่อเมนูอาหาร: ข้าวงบกุ้ง

วันที่: 01/06/2016 15:30:00 เข้าชม: 2331 Cinque Terre เชฟ: Mai เวลาทำ: 30 นาที ปานกลาง

ข้าวงบกุ้ง ข้าวงบ กุ้ง ข้าว งบกุ้ง เมนูปิ้ง อาหารไทย เมนูกับข้าว อาหารว่าง เมนูกุ้ง อาหารไทยโบราณ สูตรข้าวงบกุ้ง วิธีทำข้าวงบกุ้ง 

ข้าวงบกุ้ง ข้าวงบกุ้งจัดได้ว่าเป็นอาหารว่างที่ทำได้ไม่ยาก รสชาติเผ็ดนิดๆ มีความมันจากหัวกะทิ น่าตาจะคล้ายกับห่อหมก เป็นอาหารไทยที่หาทานได้ยากแล้วในปัจจุบัน


ข้าวงบกุ้ง





สูตรข้าวงบกุ้ง



ข้าวงบกุ้ง ข้าวงบกุ้งจัดได้ว่าเป็นอาหารว่างที่ทำได้ไม่ยาก รสชาติเผ็ดนิดๆ มีความมันจากหัวกะทิ น่าตาจะคล้ายกับห่อหมก เป็นอาหารไทยที่หาทานได้ยากแล้วในปัจจุบัน



วัตถุดิบข้าวงบกุ้ง

สำหรับ 6 ชิ้น
เวลา 30 นาที

1. กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือกสับหยาบ 200 กรัม
2. ตะไคร้ซอย 10 กรัม
3. กระเทียมซอย 10 กรัม
4. หอมแดงซอย 20 กรัม
5. ข่าสับละเอียด 5 กรัม
6. พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำหั่นละเอียด 10 กรัม
7. ใบมะกรูดหั่นฝอย 3 กรัม
8. ต้นหอมซอย 5 กรัม
9. ผักชีซอย 5 กรัม
10. หัวกะทิ(สามารถแทนด้วยมะพร้าวขูดขาวได้) 20 กรัม
11. ข้าวสุก 50 กรัม
12. น้ำปลาอย่างดีหรือซีอิ๊วขาว 20 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

ครก กระทะ ใบตอง

วิธีทำข้าวงบกุ้ง

1. โขลกพริก ข่า ตะไคร้ กระเทียม หอมแดงตามลำดับเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่มะพร้าวหรือหัวกะทิโขลกเข้าด้วยกัน ใส่กุ้ง ข้าว คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
2. ใส่น้ำปลา ใบมะกรูดซอย ต้นหอม ผักชี คนพอทั่ว ปรับรสจนพอใจ อาจนำไปปิ้งชิมก่อน
3. ค่อยๆแบ่งให้ได้ 6 ส่วน นำมาห่อใบตองแบบงบ นำไปปิ้งไฟอ่อน ประมาณ 10 นาที เป็นอันว่าใช้ได้ จึงจัดเสิร์ฟ