หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง Sweet Sticky Rice with Dried Fish


ชื่อเมนูอาหาร: ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง Sweet Sticky Rice with Dried Fish

วันที่: 27/06/2016 11:54:16 เข้าชม: 3467 Cinque Terre เชฟ: Por เวลาทำ: 25 นาที ปานกลาง

ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง Sweet Sticky Rice with Dried Fish ข้าวเหนียว หน้าปลาแห้ง ปลาแห้ง อาหารไทย ของคาว อาหารไทยโบราณ เมนูปลา สูตรข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง วิธีทำข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง 

ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง Sweet Sticky Rice with Dried Fish ปัจจุบันเริ่มหาทานยากแล้ว ตัวหน้าปลาแห้งมีรสชาติหวานๆ เค็มๆ รับประทานเข้ากันได้ดีกับข้าวเหนียวมูนราดด้วยกะทิ หรือจะรับประทานกับแตงโมก็อร่อย หากทำแล้วทานไม่หมดสามารถใส่กล่องเก็บไว้ได้นาน


ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง Sweet Sticky Rice with Dried Fish





สูตรข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง Sweet Sticky Rice with Dried Fish



ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง Sweet Sticky Rice with Dried Fish ปัจจุบันเริ่มหาทานยากแล้ว ตัวหน้าปลาแห้งมีรสชาติหวานๆ เค็มๆ รับประทานเข้ากันได้ดีกับข้าวเหนียวมูนราดด้วยกะทิ หรือจะรับประทานกับแตงโมก็อร่อย หากทำแล้วทานไม่หมดสามารถใส่กล่องเก็บไว้ได้นาน



วัตถุดิบข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง Sweet Sticky Rice with Dried Fish

สำหรับ 8-10 ที่
เวลา 25 นาที

1. ปลาช่อนแห้งย่าง 200 กรัม
2. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
4. หอมแดงเจียว 1/2 ถ้วยตวง

ส่วนผสมกะทิสำหรับราดหน้า
1. กะทิ 120 กรัม
2. เกลือป่น 1 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
4. แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ ครก

วิธีทำข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง Sweet Sticky Rice with Dried Fish

1. แกะเนื้อปลาที่ย่างหรืออบจนสุกแล้ว นำมาโขลกจนเนื้อปลาฟูขึ้น 
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำเนื้อปลาที่โขลกไว้ลงผัดให้กรอบ ใส่หอมเจียวและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
3. ทำกะทิราดโดยนำกะทิใส่หม้อ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และแป้งข้าวเจ้า คนให้ส่วนผสมละลาย นำขึ้นตั้งไฟคนจนกระทั่งส่วนผสมข้นขึ้น ปิดไฟ 
4. จัดเสิร์ฟโดยตักข้าวเหนียวใส่กระทงใบตอง ตักหน้าปลาแห้งโรยด้านบน ราดด้วยน้ำกะทิ