หน้าหลัก > สูตรอาหาร > สังขยามะพร้าวอ่อน


ชื่อเมนูอาหาร: สังขยามะพร้าวอ่อน

วันที่: 05/08/2016 13:57:40 เข้าชม: 5051 Cinque Terre เชฟ: Mai เวลาทำ: 60 นาที ปานกลาง

สังขยามะพร้าวอ่อน สังขยา มะพร้าว เมนูไข่ เมนูง่ายๆ ขนมไทย ขนมไทยง่ายๆ ของหวาน ขนมหวาน สูตรสังขยามะพร้าวอ่อน วิธีทำสังขยามะพร้าวอ่อน 

สังขยามะพร้าวอ่อน เมนูนี้เลือกใช้มะพร้าวอ่อนที่มีเนื้อหนากำลังดี ได้ทั้งน้ำมะพร้าวและเนื้อมะพร้าวที่หอม นำมาทำสังขยามะพร้าวอ่อน ได้อร่อย ใหม่ปรับสูตรให้มีรสชาติหวานกำลังดี รับประทานแล้วอร่อย


สังขยามะพร้าวอ่อน





สูตรสังขยามะพร้าวอ่อน



สังขยามะพร้าวอ่อน เมนูนี้เลือกใช้มะพร้าวอ่อนที่มีเนื้อหนากำลังดี ได้ทั้งน้ำมะพร้าวและเนื้อมะพร้าวที่หอม นำมาทำสังขยามะพร้าวอ่อน ได้อร่อย ใหม่ปรับสูตรให้มีรสชาติหวานกำลังดี รับประทานแล้วอร่อย



วัตถุดิบสังขยามะพร้าวอ่อน

สำหรับ 4 ถาด
เวลา 1 ชั่วโมง

1. ไข่เป็ดใหม่ 8 ฟอง
2. น้ำตาลปี๊บ 400 กรัม
3. เกลือไทยป่น 5 กรัม
4. หัวกะทิสด 400 กรัม
5. เนื้อมะพร้าวขูดอ่อนหั่นชิ้น 2 ลูก

อุปกรณ์ที่ใช้

ลังถึง ใบตองแห้งฉีก

วิธีทำสังขยามะพร้าวอ่อน

1. เตรียมอ่างผสม ตอกไข่ลงในอ่างผสม ใส่น้ำตาลปี๊บ เกลือ และใบตองแห้ง ขยำให้น้ำตาลละลายหมด ค่อยๆใส่หัวกะทิ ขยำให้เข้ากันดี แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง ใส่อ่างผสมเตรียมไว้
2. ใส่น้ำลงในหม้อลังถึง ประมาณ 3/4 ของหม้อ เทขนมใส่ถาด รอจนน้ำเดือด เรียงขนมใส่ชั้นลังถึง โรยหน้าสังขยาด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน  ถาดหนึ่งประมาณ 50 กรัม โดยประมาณ  ปิดฝานึ่งนานประมาณ 20 นาที โดย 10 นาทีแรก ใช้ไฟแรง 10 นาทีต่อมาลดไฟลงเล็กน้อยนึ่งต่อจนสุก ปิดไฟพักไว้ให้เย็น ค่อยตัดเสิร์ฟ