วุ้นลูกตาล

สูตรวุ้นลูกตาล

วุ้นลูกตาล เป็นขนมหวานประเภทวุ้น มีชั้นของลูกตาลหวานๆ และชั้นของวุ้นกะทิเค็มๆ ตัดรสให้อร่อยกลมกล่อม แช่เย็นแล้วรับประทานหวานอร่อยชื่นใจ

วัตถุดิบวุ้นลูกตาล

สำหรับ 15-20 ชิ้น
เวลา 25 นาที

1. ลูกตาลสด 6–7 ลูก
2. ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
4. น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
5. หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
6. น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
7. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
8. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
9. ผงวุ้น 1/2 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

พิมพ์สี่เหลี่ยม

วิธีทำวุ้นลูกตาล

1. ปอกเปลือกลูกตาลสด หั่นเป็นเส้น พักไว้
2. ทำวุ้นกะทิโดย นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ใส่ผงวุ้น ต้มจนผงวุ้นละลายดี เติมน้ำตาลทราย กะทิ เกลือป่น ต้มพอเดือดปุดๆ ยกลง ตักใส่พิมพ์พักให้วุ้นเซ็ตตัว
3. ทำวุ้นลูกตาลโดย นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ใส่ผงวุ้น ต้มจนผงวุ้นละลายดี เติมน้ำตาลทราย และลูกตาลสดที่หั่นไว้ ต้มจนเดือด ตักใส่ในพิมพ์ที่วุ้นกะทิเซ็ตตัวดีแล้ว พักให้วุ้นเซ็ตตัว แช่ตู้เย็น แกะออกจากพิมพ์ จัดเสิร์ฟ