หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ช็อกโกแลตทาร์ต Chocolate Tart


ชื่อเมนูอาหาร: ช็อกโกแลตทาร์ต Chocolate Tart

วันที่: 31/08/2016 13:45:15 เข้าชม: 3124 Cinque Terre เชฟ: Nim เวลาทำ: 90 นาที ปานกลาง

ช็อกโกแลตทาร์ต Chocolate Tart ช็อกโกแลต ช็อกโกแลตมูส ทาร์ต ทาร์ตช็อกโกแลต ทาร์ตหมี เมนูง่ายๆ เมนูทาร์ต เบเกอรี่ ขนมหวาน สูตรช็อกโกแลตทาร์ต วิธีทำช็อกโกแลตทาร์ต 

ช็อกโกแลตทาร์ต Chocolate Tart เมนูนี้เอาใจคนชอบทานช็อกโกแลตเลยค่ะ ทำง่ายๆ แถมเสิร์ฟมาพร้อมกับทาร์ตกรอบๆ เข้ากันได้ดี และยังตกแต่งให้เป็นหน้าหมีน่ารักๆ อีกด้วย


ช็อกโกแลตทาร์ต Chocolate Tart





สูตรช็อกโกแลตทาร์ต Chocolate Tart



ช็อกโกแลตทาร์ต Chocolate Tart เมนูนี้เอาใจคนชอบทานช็อกโกแลตเลยค่ะ ทำง่ายๆ แถมเสิร์ฟมาพร้อมกับทาร์ตกรอบๆ เข้ากันได้ดี และยังตกแต่งให้เป็นหน้าหมีน่ารักๆ อีกด้วย



วัตถุดิบช็อกโกแลตทาร์ต Chocolate Tart

สำหรับ 8-10 ชิ้น    
เวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที

ส่วนผสมทาร์ต
1. เนย 160 กรัม
2. แป้งอเนกประสงค์ 300 กรัม
3. น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
4. อัลมอนด์พาวเดอร์ 35 กรัม
5. เกลือ เล็กน้อย
6. ไข่ไก่ 70 กรัม

ส่วนผสมช็อกโกแลต
1. วิปครีม 125 กรัม
2. นมสด 125 กรัม
3. ไข่แดง 50 กรัม
4. น้ำตาลทราย 25 กรัม
5. ดาร์กช็อกโกแลต 110 กรัม
6. เจลาติน 2 แผ่น
7. ช็อกโกแลต สำหรับตกแต่ง

อุปกรณ์ที่ใช้

เครื่องตีผสม

วิธีทำช็อกโกแลตทาร์ต Chocolate Tart

1. ร่อนน้ำตาลไอซิ่ง แป้ง และเกลือรวมกัน แล้วใส่อัลมอนด์พาวเดอร์
2. ตีเนยที่หั่นเต๋าไว้คลุกกับแป้ง ใช้หัวตีใบไม้ตีจนเนื้อร่วน
3. ใส่ไข่ตีต่อจนแป้งเนียนเข้ากัน
4. นำมารีดเป็นแผ่นบางเพื่ออบเป็นทาร์ตไฟบน-ล่าง 160 องศาเซลเซียส 12-15 นาที

วิธีทำช็อกโกแลตครีม
1. นำวิปครีม นมใส่หม้อตั้งไฟอ่อน และนำเจลาตินแช่น้ำเย็นพักไว้
2. ใส่ไข่แดงและน้ำตาลในชาม ตีให้เข้ากัน แล้วใส่เจลาตินแผ่นลงไปตีให้เข้ากัน เมื่อนมอุ่นให้เทนมลงไปในชามคนให้เข้ากัน แล้วกรองกลับลงไปในหม้อ ใส่ช็อกโกแลต คนส่วนผสมให้เข้ากันดี
3. เท่ลงไปในทาร์ตที่อบเสร็จเรียนร้อยแล้วแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ตกแต่งให้เป็นหน้าหมี