ชื่อเมนูอาหาร: พล่ากุ้ง

วันที่: 26/09/2016 14:31:43 เข้าชม: 2281 Cinque Terre เชฟ: Por เวลาทำ: 10 นาที ง่าย

พล่ากุ้ง พล่า กุ้ง เมนูพล่า เมนูกุ้ง อาหารไทย เมนูกับข้าว เมนูง่ายๆ เมนูยำ อาหารรสจัด เมนูกับแกล้ม สูตรพล่ากุ้ง วิธีทำพล่ากุ้ง 

พล่ากุ้ง เป็นอาหารพื้นบ้านรสชาติจัดจ้าน พล่ามีลักษณะคล้ายยำแต่แตกต่างกันเพราะมีการใส่น้ำพริกเผา ตะไคร้ และเครื่องสมุนไพรต่างๆ กุ้งจะมีลักษณะกึ่งสุกกึ่งดิบ ได้รสชาติและความหวานจากเนื้อกุ้งที่สด และความแซ่บจากน้ำยำ


พล่ากุ้ง





สูตรพล่ากุ้ง



พล่ากุ้ง เป็นอาหารพื้นบ้านรสชาติจัดจ้าน พล่ามีลักษณะคล้ายยำแต่แตกต่างกันเพราะมีการใส่น้ำพริกเผา ตะไคร้ และเครื่องสมุนไพรต่างๆ กุ้งจะมีลักษณะกึ่งสุกกึ่งดิบ ได้รสชาติและความหวานจากเนื้อกุ้งที่สด และความแซ่บจากน้ำยำ



วัตถุดิบพล่ากุ้ง

สำหรับ 2 ที่
 เวลา 10 นาที
 
 1. กุ้งสด 7-8 ตัว
 2. ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วยตวง
 3. หัวหอมแดงซอย 2-3 หัว
 4. ต้นหอม 2 ต้น
 5. พริกขี้หนูซอย 5-10 เม็ด
 6. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
 7. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
 8. น้ำปลา 1 1/2  ช้อนโต๊ะ
 9. น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
 10. ใบสะระแหน่ 1/2 ถ้วยตวง
 11. พริกแห้งทอด สำหรับตกแต่ง

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำพล่ากุ้ง

1. นำกุ้งล้างน้ำให้สะอาด แกะเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก นำไปลวกใช้เวลาประมาณ 3 นาที เพื่อไม่ให้กุ้งสุกจนเกินไป ตักขึ้น พักไว้ 
 2. น้ำยำโดยใส่น้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายผสมกัน คนจนน้ำตาลละลายดี  เติมพริกขี้หนู หอมแดง ตะไคร้ซอย ใส่กุ้งที่ลวกไว้  เคล้าให้เข้ากัน โรยด้วยต้นหอมซอยและใบสะระแหน่จัดเสิร์ฟโรยพริกแห้งทอด