หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ต้มกะทิสายบัวปลาทู 


ชื่อเมนูอาหาร: ต้มกะทิสายบัวปลาทู 

วันที่: 07/11/2016 12:10:28 เข้าชม: 1258 เชฟ: Chef Por เวลาทำ: 20 นาที

ต้มกะทิสายบัวปลาทู ต้มกะทิ สายบัว ต้มสายบัว อาหารไทย อาหารไทยโบราณ เมนูกับข้าว เมนูสายบัว เมนูปลาทู สูตรต้มกะทิสายบัว วิธีทำต้มกะทิสายบัว 

ต้มกะทิสายบัว อาหารไทยโบราณที่ทำได้ไม่ยากและเป็นอาหารพื้นบ้านที่เด็กรุ่นใหม่ไม่ค่อยรู้จัก มีวัตถุดิบหลักเป็นสายบัว กะทิ และปลาทู ที่หาได้ง่ายในบ้านเรา มีรสชาติกลมกล่อม เปรี้ยว เค็ม หวานนิดๆ


ต้มกะทิสายบัวปลาทู 





สูตรต้มกะทิสายบัวปลาทู 



ต้มกะทิสายบัว อาหารไทยโบราณที่ทำได้ไม่ยากและเป็นอาหารพื้นบ้านที่เด็กรุ่นใหม่ไม่ค่อยรู้จัก มีวัตถุดิบหลักเป็นสายบัว กะทิ และปลาทู ที่หาได้ง่ายในบ้านเรา มีรสชาติกลมกล่อม เปรี้ยว เค็ม หวานนิดๆ

วัตถุดิบต้มกะทิสายบัวปลาทู 

สำหรับ 4-5 ที่
 เวลา 20 นาที
 
 1. ปลาทูทอด 2-3 ตัว
 2. สายบัว 400 กรัม
 3. หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
 4. น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
 5. หัวหอมแดง 6-7 หัว
 6. น้ำขามเปียก 1/4 ถ้วยตวง
 7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
 8. เกลือ 1 ช้อนชา
 9. พริกไทยขาว 20-25 เม็ด
 10. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำต้มกะทิสายบัวปลาทู 

1. โขลกพริกไทย หอมแดง และกะปิพอหยาบ พักไว้ แล่ปลาทูเอาแต่เนื้อ พักไว้
 2. นำหัวกะทิตั้งไฟใส่เครื่องโขลกลงผักให้หอม เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำมะขามเปียกและน้ำตาลปี๊บ รอเดือด ใส่สายบัวต้มต่อให้สายบัวเริ่มยุบตัวลง ใส่เนื้อปลาทูที่แกะไว้ลงไปคนเบาๆให้เข้ากัน ปิดไฟ จัดเสิร์ฟ