หน้าหลัก > สูตรอาหาร > บัวลอยฟักทอง


ชื่อเมนูอาหาร: บัวลอยฟักทอง

วันที่: 08/11/2016 15:11:05 เข้าชม: 1587 เชฟ: Chef Por เวลาทำ: 30 นาที

บัวลอยฟักทอง บัวลอย ฟักทอง เมนูบัวลอย เมนูฟักทอง ของหวาน ขนมหวาน เมนูขนมไทย ขนมไทย อาหารว่าง สูตรบัวลอยฟักทอง วิธีทำบัวลอยฟักทอง 

บัวลอยฟักทอง เป็นการนำเนื้อฟักทองมาผสมกับแป้งเพื่อทำเป็นบัวลอย ตัวบัวลอยได้สีเหลืองสวยจากธรรมชาติ และได้ประโยชน์จากเนื้อฟักทอง มีน้ำกะทิหอมหวานชวนรับประทาน


บัวลอยฟักทอง





สูตรบัวลอยฟักทอง



บัวลอยฟักทอง เป็นการนำเนื้อฟักทองมาผสมกับแป้งเพื่อทำเป็นบัวลอย ตัวบัวลอยได้สีเหลืองสวยจากธรรมชาติ และได้ประโยชน์จากเนื้อฟักทอง มีน้ำกะทิหอมหวานชวนรับประทาน

วัตถุดิบบัวลอยฟักทอง

 สำหรับ 6-8 ที่
 เวลา 30 นาที
 
 ส่วนผสมบัวลอย 
 1. ฟักทองนึ่งสุก 100 กรัม
 2. แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม
 3. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
 
 ส่วนผสมน้ำกะทิ
 1. หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
 2. น้ำตาลปี๊บ 70 กรัม
 3. น้ำตาลทราย 70 กรัม
 4. เกลือป่น 1/2  ช้อนชา
 5. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
 6. เนื้อมะพร้าวอ่อน 1/2 ถ้วยตวง
 7. งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
 8. ใบเตย 3-4 ใบ

อุปกรณ์ที่ใช้

 กระทะ พิมพ์รูปดอกไม้

วิธีทำบัวลอยฟักทอง

 1. ทำตัวบัวลอยโดยยีเนื้อฟักทองที่นึ่งสุกแล้วให้ละเอียด ผสมแป้งข้าวเหนียวนวดเข้าด้วยกัน เติมน้ำทีละน้อย ค่อยๆนวดจนกระทั่งแป้งไม่ติดมือ แล้วคลึงแป้งเป็นแผ่นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตรใช้พิมพ์กดเป็นรูปทรงต่างๆ จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดจนสุก สังเกตจากเม็ดแป้งลอยขึ้นมา ช้อนขึ้นพักในน้ำเย็น
 2. ทำน้ำกะทิโดยการตั้งหัวกะทิ ใส่น้ำเปล่าลงไป ใส่ใบเตยและน้ำตาลทั้งสองชนิด เติมเกลือเล็กน้อย คนจะน้ำตาลละลายดี ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน โรยงาขาวคั่ว นำบัวลอยที่พักไว้ใส่ลงไป ให้บัวลอยซึมน้ำกะทิ จากนั้นตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ