หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ทอดมันไก่


ชื่อเมนูอาหาร: ทอดมันไก่

วันที่: 16/11/2016 13:07:50 เข้าชม: 1723 Cinque Terre เชฟ: Por เวลาทำ: 20 นาที ปานกลาง

ทอดมันไก่ ทอดมัน ไก่ เมนูกับข้าว ของทอด เมนูทอด เมนูไก่ ของว่าง อาหารไทย อาหารว่าง เมนูทอดมัน สูตรทอดมันไก่ วิธีทำทอดมันไก่ 

ทอดมันไก่ เป็นเมนูที่ดัดแปลงมาจากทอดมันปลาโดยใช้เนื้อไก่แทน เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบรับประทานเนื้อปลาหรือกุ้ง ใช้เนื้อไก่บดผสมกับเครื่องปรุงหอมกลิ่นพริกแกงและใบมะกรูด จิ้มกับน้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มอาจาดก็ได้


ทอดมันไก่





สูตรทอดมันไก่



ทอดมันไก่ เป็นเมนูที่ดัดแปลงมาจากทอดมันปลาโดยใช้เนื้อไก่แทน เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบรับประทานเนื้อปลาหรือกุ้ง ใช้เนื้อไก่บดผสมกับเครื่องปรุงหอมกลิ่นพริกแกงและใบมะกรูด จิ้มกับน้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มอาจาดก็ได้

วัตถุดิบทอดมันไก่

สำหรับ 4-5 ที่
 เวลา 20 นาที
 
 1. เนื้อไก่(บดหรือสับ) 400 กรัม
 2. พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
 3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
 4. แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
 5. ถั่วฝักยาวซอย 1/2 ถ้วยตวง
 6. ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
 7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
 8. ใบโหระพา 1 ถ้วยตวง

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำทอดมันไก่

1. นำเนื้อไก่บด ผสมพริกแกงเผ็ด ไข่ไก่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่ถั่วฝักยาวซอยและใบมะกรูดซอย นวดผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งทอดกรอบทีละน้อย จนส่วนผสมเหนียวจนปั้นได้
 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันท่วมรอให้ร้อน ใช้มือจุ่มน้ำก่อนปั้นทอดมันทีละก่อน หย่อนลงในกระทะทอดจนกระทั่งสุกดี ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน สุดท้ายทอดใบโหระพาให้กรอบใช้ตกแต่งจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่