ชื่อเมนูอาหาร: ยำถั่วพู

วันที่: 21/11/2016 16:24:37 เข้าชม: 918 เชฟ: Chef Por เวลาทำ: 20 นาที

ยำถั่วพู ยำ ถั่วพู เมนูยำ เมนูถั่วพู อาหารไทย อาหารรสจัด เมนูง่ายๆ อาหารว่าง หมู กุ้ง ยำง่ายๆ สูตรยำถั่วพู วิธีทำยำถั่วพู 

ยำถั่วพู เป็นยำรสเด็ดที่ทำได้ไม่ยาก นำถั่วพูลวกกรอบๆ มาเคล้ากับน้ำยำและเครื่องยำต่างๆ หลากหลาย ทั้งหมูรวนและกุ้ง รับประทานกับไข่ต้มยางมะตูมเข้ากันได้เป็นอย่างดี ถั่วพูมีประโยชน์มากมายมีใยอาหารสูงให้พลังงานต่ำ


ยำถั่วพู





สูตรยำถั่วพู



ยำถั่วพู เป็นยำรสเด็ดที่ทำได้ไม่ยาก นำถั่วพูลวกกรอบๆ มาเคล้ากับน้ำยำและเครื่องยำต่างๆ หลากหลาย ทั้งหมูรวนและกุ้ง รับประทานกับไข่ต้มยางมะตูมเข้ากันได้เป็นอย่างดี ถั่วพูมีประโยชน์มากมายมีใยอาหารสูงให้พลังงานต่ำ

วัตถุดิบยำถั่วพู

 สำหรับ 2-3 ที่
 เวลา 20 นาที
 
 1. ถั่วพู 300 กรัม
 2. หมูสับ 100 กรัม
 3. กุ้งสด 8-10 ตัว
 4. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
 5. หัวหอมแดงซอย 2-3 หัว
 6. พริกขี้หนูซอย 5-10  เม็ด
 7. กะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
 8. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
 9. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
 10. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
 11. มะพร้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
 12. ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
 13. พริกแห้งทอด 5-6 เม็ด
 14. หอมเจียว 2-3 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

 หม้อ ชามผสม

วิธีทำยำถั่วพู

 1. เตรียมถั่วพูโดยล้างให้สะอาด ตัดหัวท้ายที่แข็งทิ้ง ซอยเป็นชิ้นเล็กๆขนาดประมาณ 1 เซนติเมตร นำไปลวกในน้ำเดือด ประมาณ 30 วินาที ตักขึ้นน็อกในน้ำเย็น
 2. รวนหมูสับและกุ้งให้สุก พักไว้
 3. ทำน้ำยำโดยนำพริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายผสมกัน คนจนน้ำตาลละลายดี  เติมน้ำพริกเผากะทิ หอมแดง เคล้าให้เข้ากัน  ใส่หมูและกุ้งรวน ตามด้วยมะพร้าวและถั่วคั่วป่น ใส่ถั่วพูที่ลวกไว้ เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน จัดเสิร์ฟโรยหอมเจียวและพริกแห้งทอด เคียงด้วยไข่เป็ดต้มยางมะตูม