ลาบแคบหมู

สูตรลาบแคบหมู

ลาบแคบหมู เป็นเมนูที่พลาดไม่ได้เลยโดยเฉพาะคอนักดื่มทั้งหลาย เพราะเป็นเมนูที่มีรสชาติจัดจ้านเหมาะแกการทานคู่เป็นกับแกล้มได้อย่างดี สำหรับรสชาติจะออกเค็มนำ เปรี้ยวตาม ได้ความกรอบของแคบหมูที่เข้ากันอย่างลงตัว

วัตถุดิบลาบแคบหมู

 สำหรับ 1-2 ที่
 เวลา 5 นาที
 
 1. แคบหมู 1 ถ้วย
 2. ใบสะระแหน่ 2 ช้อนโต๊ะ 
 3. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 
 4. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ 
 5. ข้าวคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ
 6. พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
 7. หอมแดงหั่นหยาบ 1/4 ถ้วยตวง
 8. ใบมะกรูดซอย 2 ใบ
 9. ตะไคร้ซอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
 10. น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

 ชามผสม

วิธีทำลาบแคบหมู

 1. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำพริกเผาเข้าด้วยกันคนจนน้ำพริกเผาละลายเข้ากันดี 
 2. ใส่ใบมะกรูดซอย ตะไคร้ซอย หอมแดง ใบสะระแหน่ พริกป่น และข้าวคั่วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่แคบหมูลงไปคลุก ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่เล็กน้อย