ปลาส้ม

สูตรปลาส้ม

ปลาส้ม เป็นเมนูที่มีวัตถุดิบและวิธีการทำที่น้อยและง่ายมาก แต่หลายๆ ท่านคิดว่าการทำปลาส้มรับประทานเองเป็นอะไรที่ยากและเสียเวลา แต่จริงๆ แล้วไม่เลย การที่เราทำปลาส้มรับประทานเองนอกจากจะทำได้ง่ายและไม่เสียเวลาแล้วยังจะช่วยให้เราสามารถควบคุมความสะอาดและความปลอดภัยของกรรมวิธีการทำได้ด้วย แถมประหยัดและอร่อยกว่าการที่เราไปซื้อตามท้องตลาดเสียอีก

วัตถุดิบปลาส้ม

 สำหรับ 4-5 ที่
เวลา 5 นาที   

1. ปลาตะเพียน 2-3 ตัว
2. เกลือป่น 1 ช้อนชา
3. กระเทียมโขลก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. ข้าวสวย 40 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

 กระทะ ชามผสม

วิธีทำปลาส้ม

 1. ล้างทำความสะอาดปลา ขูดเกล็ดและควักไส้ออก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. นำปลาใส่ในภาชนะ ใส่เกลือ กระเทียม และข้าวสุก หลังจากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. นำใส่ถุงหรือภาชนะที่มิดชิด หมักไว้ประมาณ 2-3 วัน ปลาก็จะเปรี้ยว นำออกมาทอดด้วยไว้อ่อนให้สุกพร้อมรับประทาน