หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ต้มเล้งแซ่บหม้อไฟ


ชื่อเมนูอาหาร: ต้มเล้งแซ่บหม้อไฟ

วันที่: 21/12/2016 13:31:12 เข้าชม: 18907 Cinque Terre เชฟ: Ink เวลาทำ: 300-480 นาที ง่าย

ต้มเล้งแซ่บหม้อไฟ ต้มเล้งแซ่บ ต้มเล้ง เล้ง เล้งหม้อไฟ ต้มแซ่บ เมนูหม้อไฟ กระดูกหมู อาหารไทย เมนูยอดนิยม เมนูง่ายๆ สูตรต้มเล้งแซ่บหม้อไฟ วิธีทำต้มเล้งแซ่บหม้อไฟ 

ต้มเล้งแซ่บหม้อไฟ เป็นเมนูที่เรียกได้ว่ากำลังได้รับความนิยมในเวลานี้ก็ว่าได้ สำหรับตัวเล้งเป็นกระดูกหมูที่มีเนื้อติดอยู่นิดหน่อย นำมาเคี่ยวให้เนื้อเปื่อยและปรุงรสให้มีรสชาติที่จัดจ้าน เสิร์ฟในหม้อไฟร้อนๆ ได้ซดน้ำร้อนๆ เป็นอะไรที่เหมาะกับหน้าหนาวมาก


ต้มเล้งแซ่บหม้อไฟ





สูตรต้มเล้งแซ่บหม้อไฟ



ต้มเล้งแซ่บหม้อไฟ เป็นเมนูที่เรียกได้ว่ากำลังได้รับความนิยมในเวลานี้ก็ว่าได้ สำหรับตัวเล้งเป็นกระดูกหมูที่มีเนื้อติดอยู่นิดหน่อย นำมาเคี่ยวให้เนื้อเปื่อยและปรุงรสให้มีรสชาติที่จัดจ้าน เสิร์ฟในหม้อไฟร้อนๆ ได้ซดน้ำร้อนๆ เป็นอะไรที่เหมาะกับหน้าหนาวมาก



วัตถุดิบต้มเล้งแซ่บหม้อไฟ

สำหรับ 3-5 ที่
เวลา 5-8 ชั่วโมง

1. กระดูกเอียวเล้ง 500 กรัม
2. รากผักชีโขลก 5 ราก
3. พริกไทยโขลก 1 ช้อนชา 
4. แครอท 1 หัว
5. หัวไชเท้า 1 หัว
6. เกลือป่น 2 ช้อนชา
7. น้ำสะอาดใส่ให้เกือบเต็มหม้อ
8. พริกขี้หนูโขลก 15-20เม็ด
9. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนโต๊ะ
12. ผักชีฝรั่งสำหรับโรยหน้า

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำต้มเล้งแซ่บหม้อไฟ

1. นำน้ำขึ้นตั้งไฟ ต้มจนน้ำเดือดใส่รากผักชี พริกไทยโขลกลงไป ตามด้วยเล้ง แครอท หัวไชเท้า และเกลือ เมื่อน้ำเดือดให้เบาไฟลงเป็นไฟอ่อน
2 .เคี่ยวไปเรื่อยๆ สัก 5-7 ชั่วโมงหรือจนกว่าเล้งจะเปื่อย ระหว่างนี้ต้องคอยช้อนฟองออกเรื่อยๆเพื่อน้ำซุปจะได้ใส
3. เมื่อเคี่ยวได้ที่แล้วหรือเคี่ยวจนเล้งเปื่อยแล้ว ให้แยกแครอทและหัวไชเท้าออก 
4. ปรุงรสด้วย พริกขี้หนูโขลก น้ำปลา น้ำตาลทราย ปิดไฟแล้วใส่น้ำมะนาว ตักใส่หม้อไฟ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง เป็นอันเสร็จ