มาม่าต้มยำหม้อไฟ

สูตรมาม่าต้มยำหม้อไฟ

มาม่าต้มยำหม้อไฟ เป็นการนำเส้นมาม่ามาทานคู่กับน้ำต้มยำรสจัดจ้านเสิร์ฟในหม้อไฟร้อนๆ แล้วยิ่งช่วงนี้ใกล้หน้าหนาวแล้วด้วย รับรองว่าถ้าได้ทานเมนูนี้อร่อยจนต้องบอกต่อเลยค่ะ

วัตถุดิบมาม่าต้มยำหม้อไฟ

สำหรับ 2-3 ที่
เวลา 20 นาที

1. น้ำเปล่า 3 ถ้วย
2. ข่าหั่นแว่น 4-5 แว่น
3. ตะไคร้หั่นท่อน 3 ต้น
4. ใบมะกรูดฉีก 4-5 ใบ
5. หอมแดง 2 หัว
6. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะนาว 5 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำพริกเผา 2-3 ช้อนโต๊ะ
9. นมข้นจืด 1/3 ถ้วยตวง
10. กุ้ง 50 กรัม
11. ปลาหมึกหั่นแว่น 50 กรัม
12. เห็ดฟาง 50 กรัม
13. พริกขี้หนูบุบ 7-10 เม็ด
14. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ห่อ
15. ไข่แดง 2 ฟอง
16. ถั่วงอก 1 ถ้วยตวง
17. กะหล่ำปลีซอย 1 ถ้วยตวง
18. ผักชีฝรั่งซอย สำหรับโรยหน้า

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อไฟ

วิธีทำมาม่าต้มยำหม้อไฟ

1. ลวกเส้นบะหมี่ ถั่วงอกและกะหล่ำปลีซอย เตรียมไว้
2. ทำน้ำต้มยำโดยการตั้งน้ำให้พอเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง หลังจากนั้นจึงใส่กุ้งและปลาหมึกลงไป รอให้สุก
3. ใส่น้ำพริกเผา น้ำปลา และนมข้นจืดลงไป รอให้น้ำพริกเผาละลาย ปิดไฟ เติมน้ำมะนาว คนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. จัดเสิร์ฟในหม้อไฟโดยวางผักและเส้นบะหมี่ลงไป ราดด้วยน้ำต้มยำ ใส่ไข่แดงและโรยผักชีฝรั่ง