หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ต้มซุปเปอร์หม้อไฟ


ชื่อเมนูอาหาร: ต้มซุปเปอร์หม้อไฟ

วันที่: 28/12/2016 14:26:40 เข้าชม: 1130 เชฟ: Chef Ink เวลาทำ: 180-300 นาที

ต้มซุปเปอร์หม้อไฟ ต้มซุปเปอร์ ซุปเปอร์หม้อไฟ หม้อไฟ ตีนไก่หม้อไฟ ตีนไก่ เมนูหม้อไฟ เมนูยอดนิยม เมนูคลายหนาว สูตรต้มซุปเปอร์หม้อไฟ วิธีทำต้มซุปเปอร์หม้อไฟ 

ต้มซุปเปอร์หม้อไฟ เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมาก วันนี้เราจะทำน้ำซุปเปอร์ให้มีความเข้มข้นเป็นพิเศษ เคี่ยวตีนไก่ให้เปื่อยอาจจะต้องใช้ระยะเวลานานสักนิดแต่รับรองว่าเมนูนี้อร่อยเด็ดแน่นอนและที่สำคัญเสิร์ฟในหม้อไฟร้อนๆ อีกด้วย


ต้มซุปเปอร์หม้อไฟ





สูตรต้มซุปเปอร์หม้อไฟ



ต้มซุปเปอร์หม้อไฟ เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมาก วันนี้เราจะทำน้ำซุปเปอร์ให้มีความเข้มข้นเป็นพิเศษ เคี่ยวตีนไก่ให้เปื่อยอาจจะต้องใช้ระยะเวลานานสักนิดแต่รับรองว่าเมนูนี้อร่อยเด็ดแน่นอนและที่สำคัญเสิร์ฟในหม้อไฟร้อนๆ อีกด้วย

วัตถุดิบต้มซุปเปอร์หม้อไฟ

 สำหรับ 3-4 ที่
เวลา 3-5 ชั่วโมง

1. ตีนไก่ 500 กรัม 
2. น้ำเปล่า 1200 กรัม
3. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. ซอสปรุงรส 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ 
6. ซีอิ๊วดำหวาน 1/4 ช้อนโต๊ะ  
7. เกลือป่น 2 ช้อนชา
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 
9. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
11. พริกขี้หนูสวนโขลกหยาบ 10-20 เม็ด
12. ผักชีไทย สำหรับโรยหน้า

อุปกรณ์ที่ใช้

 หม้อไฟ

วิธีทำต้มซุปเปอร์หม้อไฟ

 1. นำน้ำเปล่าใส่หม้อแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางให้เดือด พอน้ำเดือดก็ค่อย ๆ ใส่ตีนไก่ลงไป ต้มประมาณ 1 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ถ้ามีฟองหรือไขมันออกมาก็ให้ช้อนออก
2. เมื่อครบ 1 ชั่วโมง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำหวาน น้ำตาลทราย เกลือป่น ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำปลา และซอสหอยนางรม คนให้เข้ากันแล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆด้วยไฟอ่อน อีกประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรือจนกว่าตีนไก่จะเปื่อย 
3. เมื่อตีนไก่เปื่อย ใส่พริกขี้หนูสวนโขลกลงไป ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว ตักใส่หม้อไฟ โรยด้วยพริกขี้หนูและผักชี