หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ปลาทอดราดพริกสามรส 


ชื่อเมนูอาหาร: ปลาทอดราดพริกสามรส 

วันที่: 06/01/2017 16:13:25 เข้าชม: 2156 Cinque Terre เชฟ: Por เวลาทำ: 30 นาที ง่าย

ปลาทอดราดพริกสามรส ปลาทอด ปลาทอดราดพริก ราดพริกสามรส ปลา เมนูกับข้าว เมนูราดพริก อาหารไทย สูตรปลาทอดราดพริกสามรส วิธีทำปลาทอดราดพริกสามรส 

ปลาทอดราดพริกสามรส เป็นเมนูยอดฮิตที่นิยมสั่งเวลาไปร้านอาหาร ใช้ปลาทั้งตัวทอดให้กรอบราดด้วยน้ำซอสสามรสหวานๆ เปรี้ยวๆ เค็มๆ เผ็ดนิดๆ หน้าตาและสีสันน่ารับประทานวิธีการทำไม่ยุ่งยาก


ปลาทอดราดพริกสามรส 





สูตรปลาทอดราดพริกสามรส 



ปลาทอดราดพริกสามรส เป็นเมนูยอดฮิตที่นิยมสั่งเวลาไปร้านอาหาร ใช้ปลาทั้งตัวทอดให้กรอบราดด้วยน้ำซอสสามรสหวานๆ เปรี้ยวๆ เค็มๆ เผ็ดนิดๆ หน้าตาและสีสันน่ารับประทานวิธีการทำไม่ยุ่งยาก



วัตถุดิบปลาทอดราดพริกสามรส 

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 30 นาที

1. ปลาทับทิม 1 ตัว
2. พริกขี้หนูสับสีแดง 3 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียมสับ 4 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมะขามเปียก 1-2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
8. พริกชี้ฟ้าแดงซอยและผักชี สำหรับตกแต่ง

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำปลาทอดราดพริกสามรส 

1. เลือกปลาสดล้างทำความสะอาด ขอดเกล็ดควักไส้ บั้งปลาให้ติดกระดูกทั้งสองด้านซับให้แห้ง แล้วนำลงทอดในน้ำมันร้อนใช้ไฟกลาง จนกระทั่งสุกกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ทำซอสสามรสโดย ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับ พริกสับ ผัดให้หอม ใส่น้ำตาลปี๊บ คนให้ละลาย เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกและน้ำปลา เคี่ยวต่อจนซอสข้นขึ้นปิดไฟ ตักซอสราดบนปลาที่ทอดไว้ จัดเสิร์ฟโรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดงซอยและผักชี