หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เกี๊ยวหมูต้มยำ


ชื่อเมนูอาหาร: เกี๊ยวหมูต้มยำ

วันที่: 11/01/2017 13:30:44 เข้าชม: 1935 Cinque Terre เชฟ: Por เวลาทำ: 20 นาที ปานกลาง

เกี๊ยวหมูต้มยำ เกี๊ยวหมู เกี๊ยว ต้มยำ เกี๊ยวต้มยำ เมนูเกี๊ยว ของว่าง อาหารว่าง อาหารไทย เมนูง่ายๆ หมู สูตรเกี๊ยวหมูต้มยำ วิธีทำเกี๊ยวหมูต้มยำ 

เกี๊ยวหมูต้มยำ เป็นเมนูที่ดัดแปลงมาจากเกี๊ยวน้ำใสแบบเดิมๆ ให้มีรสชาติจัดจ้านเข้มข้นขึ้น ใช้แป้งเกี๊ยวห่อด้วยเนื้อหมูปรุงรสลวกให้สุกได้เกี๊ยวหมูคำโต รับประทานกับน้ำซุปต้มยำน้ำข้นหอมกลิ่นข่าตะไคร้ใบมะกรูดน่ารับประทาน


เกี๊ยวหมูต้มยำ





สูตรเกี๊ยวหมูต้มยำ



เกี๊ยวหมูต้มยำ เป็นเมนูที่ดัดแปลงมาจากเกี๊ยวน้ำใสแบบเดิมๆ ให้มีรสชาติจัดจ้านเข้มข้นขึ้น ใช้แป้งเกี๊ยวห่อด้วยเนื้อหมูปรุงรสลวกให้สุกได้เกี๊ยวหมูคำโต รับประทานกับน้ำซุปต้มยำน้ำข้นหอมกลิ่นข่าตะไคร้ใบมะกรูดน่ารับประทาน



วัตถุดิบเกี๊ยวหมูต้มยำ

สำหรับ 2-3 ที่
เวลา 20 นาที

1. แป้งเกี๊ยว 20 แผ่น
2. หมูสับติดมัน 150 กรัม
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
4. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
5. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
6. ผักกวางตุ้ง 2-3 ต้น
7. น้ำซุปกระดูกหมู 3 ถ้วยตวง
8. ข่าหั่นแว่น 3-4 แว่น
9. ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น
10. ใบมะกรูดฉีก 3-4 ใบ
11. นมข้นจืด 1/2 ถ้วยตวง
12. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
13. มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
14. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
15. ผักชีและต้นหอมซอย สำหรับตกแต่ง

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำเกี๊ยวหมูต้มยำ

1. นำหมูบดติดมันมาปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย พริกไทยและซอสหอยนางรม ผสมให้เข้ากัน หมักไว้ 5-10 นาที นำไปห่อด้วยแผ่นแป้งเกี๊ยวจนหมด 
2. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ผักกวางตุ้งหั่นท่อนยาว 1 นิ้ว ลงไปลวกพอสุกตักขึ้น ลวกเกี๊ยวต่อจนสุก ตักขึ้นพักไว้
3. อุ่นน้ำซุปกระดูกหมูให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูลงไป ใส่น้ำพริกเผา และนมข้นจืด ปรุงรสด้วยน้ำปลา รอเดือด ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน  จัดผักและเกี๊ยวใส่ชาม ตัดน้ำซุปต้มยำราดโรยด้วยต้นหอมและผักชีซอย