ชื่อเมนูอาหาร: ลาบไก่

วันที่: 30/12/2010 12:15:38 เข้าชม: 29330 Cinque Terre เชฟ: Lek เวลาทำ: 20 นาที ง่าย

ลาบไก่ อาหารอีสาน เมนูไก่ ลาบ เมนูกับแกล้ม อาหารรสเด็ด อาหารไทยยอดนิยม 

ลาบไก่ เป็นอาหารอีสานที่ถูกปากใครหลายๆคน ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม เผ็ด เปรี้ยว เค็มกำลังดี สามารถทำเองได้ง่ายๆ เครื่องปรุงก็ไม่ซับซ้อน ทำให้กลายเป็นเมนูยอดนิยม


ลาบไก่





สูตรลาบไก่



ลาบไก่ เป็นอาหารอีสานที่ถูกปากใครหลายๆคน ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม เผ็ด เปรี้ยว เค็มกำลังดี สามารถทำเองได้ง่ายๆ เครื่องปรุงก็ไม่ซับซ้อน ทำให้กลายเป็นเมนูยอดนิยม



วัตถุดิบลาบไก่

1. เนื้ออกไก่ 200 กรัม (สับละเอียด)
2. ตับไก่ 50 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
3. พริกป่น 1 ชต.
4. ข้าวคั่ว 1 ชต.
5. น้ำตาล 1 ชช.
6. น้ำมะนาว 1/2 ลูก
7. พริกทอด 1 ชต.
8. หอมแดงซอย 1 ชต.
9. ใบสาระแหน่ 1 ถ้วย
10. ผักชีฝรั่ง 2 ชต. (หั่นขนาด 1 ซม.)
11. ต้นหอม 2 ชต. (หั่นขนาด 1 ซม.)
12. น้ำซุปไก่ 1 ชต.

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ ทัพพี

วิธีทำลาบไก่

1. รวนไก่และตับในหม้อพร้อมกับเติมน้ำซุปลงไป 1 ชต.
2. เมื่อไก่สุกดีแล้ว ให้ปิดไฟแล้วจึงปรุงรสด้วยพริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำตาล หอมแดง น้ำมะนาว
3. ก่อนตักเสริฟให้เติมหอมแดง และต้นหอม ผักชีฝรั่งซอย คลุกให้ทั่วกันดี 
4. พร้อมเสริฟ ตกแต่งหน้าด้วยพริกทอดและใบสาระแหน่