หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ลาบปลาทอด


ชื่อเมนูอาหาร: ลาบปลาทอด

วันที่: 25/01/2017 14:08:06 เข้าชม: 1041 เชฟ: Chef Ink เวลาทำ: 20 นาที

ลาบปลาทอด ลาบปลา ปลาทอด ลาบ เมนูลาบ เมนูปลา ปลากะพง อาหารไทย อาหารรสจัด เมนูกับข้าว สูตรลาบปลาทอด วิธีทำลาบปลาทอด 

ลาบปลาทอด เป็นเมนูที่นำเนื้อปลาไปทอดให้กรอบแล้วจึงนำไปผสมกับเครื่องลาบ สำหรับรสชาติจะมีความเปรี้ยว เค็ม เผ็ด และมีกลิ่นหอมๆ จากข้าวคั่วและผักชีฝรั่ง ไม่ว่าจะทานกับข้าวสวยหรือทานเป็นกับแกล้มก็เข้ากันได้ดีทีเดียว


ลาบปลาทอด





สูตรลาบปลาทอด



ลาบปลาทอด เป็นเมนูที่นำเนื้อปลาไปทอดให้กรอบแล้วจึงนำไปผสมกับเครื่องลาบ สำหรับรสชาติจะมีความเปรี้ยว เค็ม เผ็ด และมีกลิ่นหอมๆ จากข้าวคั่วและผักชีฝรั่ง ไม่ว่าจะทานกับข้าวสวยหรือทานเป็นกับแกล้มก็เข้ากันได้ดีทีเดียว

วัตถุดิบลาบปลาทอด

 สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 20 นาที

1. เนื้อปลากะพง 350 กรัม 
2. หอมแขกซอย 1/3 ถ้วยตวง
3. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. ต้นหอมซอย 3 ต้น
8. ผักชีฝรั่งซอย 1/2 ถ้วยตวง
9. สะระแหน่ 1/2 ถ้วยตวง

อุปกรณ์ที่ใช้

 กระทะ

วิธีทำลาบปลาทอด

 1. ทำความสะอาดปลาหั่นเป็นชิ้นๆ นำไปทอดให้เหลืองกรอบ พักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา พริกป่น และข้าวคั่วเข้าด้วยกัน
3. นำเนื้อปลากะพงที่เราทอดใส่ลงไปคลุกเคล้า
4. ใส่หอมแขก ผักชีฝรั่งและต้นหอมซอยลงไป คลุกให้เข้ากันอีกที จัดเสิร์ฟแต่งด้วยใบสะระแหน่