หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ผัดกะเพราเต้าหู้ไข่


ชื่อเมนูอาหาร: ผัดกะเพราเต้าหู้ไข่

วันที่: 25/01/2017 16:27:51 เข้าชม: 2267 Cinque Terre เชฟ: Ink เวลาทำ: 15 นาที ปานกลาง

ผัดกะเพราเต้าหู้ไข่ ผัดกะเพรา ผัดกะเพราเต้าหู้ กะเพราเต้าหู้ เมนูเต้าหู้ เต้าหู้ไข่ กะเพราเต้าหู้ไข่ เมนูกับข้าว สูตรผัดกะเพราเต้าหู้ไข่ วิธีทำผัดกะเพราเต้าหู้ไข่ 

ผัดกะเพราเต้าหู้ไข่ เป็นการนำเต้าหู้ไข่ที่โดยปกติส่วนใหญ่จะพบเห็นในเมนูแกงจืดหรือเต้าหู้ทรงเครื่อง แต่วันนี้เราจะนำตัวเต้าหู้มาทำเป็นผัดกะเพรา นอกจากจะแปลกใหม่แล้วยังได้รสชาติที่กลมกล่อมลงตัวอีกด้วย


ผัดกะเพราเต้าหู้ไข่





สูตรผัดกะเพราเต้าหู้ไข่



ผัดกะเพราเต้าหู้ไข่ เป็นการนำเต้าหู้ไข่ที่โดยปกติส่วนใหญ่จะพบเห็นในเมนูแกงจืดหรือเต้าหู้ทรงเครื่อง แต่วันนี้เราจะนำตัวเต้าหู้มาทำเป็นผัดกะเพรา นอกจากจะแปลกใหม่แล้วยังได้รสชาติที่กลมกล่อมลงตัวอีกด้วย



วัตถุดิบผัดกะเพราเต้าหู้ไข่

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 15 นาที

1. เต้าหู้ไข่ 1 1/2 หลอด
2. แป้งทอดกรอบ 2-3 ช้อนโต๊ะ
3. หมูสับ 120 กรัม
4. พริกสด 5-7 เม็ด 
5. กระเทียม 3-5 กลีบ
6. ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
12. ใบกะเพรา 1/2 ถ้วยตวง

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำผัดกะเพราเต้าหู้ไข่

1. โขลกพริกกับกระเทียมรวมกันแบบหยาบๆ พักไว้
2. นำเต้าหู้มาคลุกกับแป้งทอดกรอบ แล้วนำไปทอดให้สุก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป นำพริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม หลังจากนั้นใส่หมูสับลงไปผัดให้สุกเติมน้ำเล็กน้อย 
4. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ใบกะเพาลงไปคนให้เข้ากัน ปิดไฟ
6. จัดเสิร์ฟโดยนำผัดกระเพราไปราดลงบนตัวเต้าหู้ที่พักไว้