หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เปียกปูนกะทิสด


ชื่อเมนูอาหาร: เปียกปูนกะทิสด

วันที่: 03/02/2017 12:05:54 เข้าชม: 3030 เชฟ: Chef Ink เวลาทำ: 25 นาที

เปียกปูนกะทิสด เปียกปูน ขนมเปียกปูน กะทิสด ของหวาน ขนมหวาน ขนมไทย อาหารว่าง เมนูขนมไทย สูตรเปียกปูนกะทิสด วิธีทำเปียกปูนกะทิสด 

เปียกปูนกะทิสด เมนูขนมหวานไทยที่หลายๆ คนคงเคยได้ยิน แต่รับรองว่าน้อยคนที่จะเคยทาน เพราะคงเคยทานกันแต่ขนมเปียกปูนทั่วไป สำหรับตัวเปียกปูนกะทิสดจะมีความแตกต่างจากเปียกปูนทั่วไปคือ เนื้อขนมจะมีความนิ่มกว่า ละมุนลิ้นกว่า และจะทานคู่กับหน้ากะทิที่มีความเค็มเข้ากันได้ดีมาก


เปียกปูนกะทิสด





สูตรเปียกปูนกะทิสด



เปียกปูนกะทิสด เมนูขนมหวานไทยที่หลายๆ คนคงเคยได้ยิน แต่รับรองว่าน้อยคนที่จะเคยทาน เพราะคงเคยทานกันแต่ขนมเปียกปูนทั่วไป สำหรับตัวเปียกปูนกะทิสดจะมีความแตกต่างจากเปียกปูนทั่วไปคือ เนื้อขนมจะมีความนิ่มกว่า ละมุนลิ้นกว่า และจะทานคู่กับหน้ากะทิที่มีความเค็มเข้ากันได้ดีมาก

วัตถุดิบเปียกปูนกะทิสด

สำหรับ 7-10 ที่
เวลา 25 นาที

1. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
2. แป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง
3. น้ำใบเตย 2 ถ้วยตวง
4. น้ำปูนใส 1 ถ้วยตวง
5. น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม 
6. น้ำตาลทราย  1/4  ถ้วยตวง

ส่วนผสมน้ำกะทิ
1. เกลือ 1 ช้อนชา
2. กะทิ  250 กรัม
3. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำเปียกปูนกะทิสด

1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำใบเตย น้ำปูนใส น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน จนแป้งละลาย
2. นำส่วนผสมทั้งหมดขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง คนไปเรื่อยๆ จนตัวแป้งมีความข้นหนืด 
3. เมื่อตัวแป้งมีความข้นหนืดแล้ว คนต่อไปอีกสักนิด จึงปิดไฟแล้วพักไว้ให้เย็น 
4. ทำหน้ากะทิโดยการ ผสมกะทิ แป้งสาลีอเนกประสงค์และเกลือ คนให้เข้ากันแล้วจึงนำขึ้นตั้งไฟ คนจนเกลือละลายและส่วนผสมเข้ากันดี จึงปิดไฟ
5. จัดเสิร์ฟโดยนำกะทิ ราดลงบนตัวเปียกปูน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย