หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ไอศกรีมโบราณรสใบเตย


ชื่อเมนูอาหาร: ไอศกรีมโบราณรสใบเตย

วันที่: 27/04/2017 16:26:52 เข้าชม: 2358 Cinque Terre เชฟ: Oa เวลาทำ: 480 นาที ง่าย

ไอศกรีมโบราณรสใบเตย ไอศกรีมโบราณ ใบเตย ไอติมใบเตย ไอศกรีม ไอติมโบราณ ของหวาน หวานเย็น เมนูคลายร้อน สูตรไอศกรีมโบราณรสใบเตย วิธีทำไอศกรีมโบราณรสใบเตย 

ไอศกรีมโบราณรสใบเตย เมนูไอศกรีมหวานๆ เย็นๆ โอ๋ว่าตอนเด็กๆ หลายคนต้องเคยทานแน่นอน เดี๋ยวนี้อาจหาทานได้อยากหน่อย โอ๋เลยจะชวนเพื่อนๆ มาทำทานกันเองดูค่ะ


ไอศกรีมโบราณรสใบเตย





สูตรไอศกรีมโบราณรสใบเตย



ไอศกรีมโบราณรสใบเตย เมนูไอศกรีมหวานๆ เย็นๆ โอ๋ว่าตอนเด็กๆ หลายคนต้องเคยทานแน่นอน เดี๋ยวนี้อาจหาทานได้อยากหน่อย โอ๋เลยจะชวนเพื่อนๆ มาทำทานกันเองดูค่ะ



วัตถุดิบไอศกรีมโบราณรสใบเตย

สำหรับ 10 แท่ง
เวลา 6-8 ชั่วโมง

1. หัวกะทิ 750 มิลลิลิตร
2. น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วยตวง
3. แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง + 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 3/4 ช้อนชา
5. นม 150 มิลลิลิตร
6. ครีมเทียมข้นจืด 150 มิลลิลิตร
7. กลิ่นใบเตย 1 ช้อนชา
8. สีเขียวแก่ 1/4 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ ไม้ไอศกรีม กล่องเก็บอาหาร

วิธีทำไอศกรีมโบราณรสใบเตย

1. เตรียมภาชนะสำหรับใส่ส่วนผสมแช่แข็ง โดยปูกระดาษไขไว้ที่ก้นภาชนะ
2. ผสมหัวกะทิกับแป้งมัน คนให้แป้งมันละลายตัวดี จึงใส่น้ำตาลทรายและเกลือ คนให้เข้ากัน แล้วตั้งต้มด้วยไฟกลาง คอยคนตลอดเวลาจนแป้งสุกและส่วนผสมข้นขึ้นจึงปิดเตา
3. ใส่นมและครีมเทียมข้นจืดลงในหม้อกะทิคนให้เข้ากัน ใส่กลิ่นใบเตยและสีเขียวแก่ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วเทส่วนผสมลงในภาชนะที่เตรียมไว้
4. นำส่วนผสมแช่แข็งจนกระทั่งแข็งตัวดี ประมาณ 7 ชั่วโมง จึงนำออกมาเคาะออกจากภาชนะ แล้วตัดเสียบไม้เป็นแท่ง หรือเสิร์ฟตามต้องการ