หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ไอศกรีมโบราณรสทุเรียน


ชื่อเมนูอาหาร: ไอศกรีมโบราณรสทุเรียน

วันที่: 28/04/2017 12:05:45 เข้าชม: 1710 Cinque Terre เชฟ: Oa เวลาทำ: 480 นาที ปานกลาง

ไอศกรีมโบราณรสทุเรียน ไอศกรีมโบราณ ไอติมโบราณ ทุเรียน เมนูทุเรียน ไอติม ของหวาน เมนูคลายร้อน หวานเย็น สูตรไอศกรีมโบราณรสทุเรียน วิธีทำไอศกรีมโบราณรสทุเรียน 

ไอศกรีมโบราณรสทุเรียน ไอศกรีมตัดทานแล้วเย็นชื่นใจรสชาติที่ใครๆ ต้องรู้จักแน่นอน รสชาติที่โอ๋จะทำวันนี้เอาใจคนชอบทานทุเรียนกันไปเลยค่ะ กลิ่นหอมหวานมันอร่อยลงตัว


ไอศกรีมโบราณรสทุเรียน





สูตรไอศกรีมโบราณรสทุเรียน



ไอศกรีมโบราณรสทุเรียน ไอศกรีมตัดทานแล้วเย็นชื่นใจรสชาติที่ใครๆ ต้องรู้จักแน่นอน รสชาติที่โอ๋จะทำวันนี้เอาใจคนชอบทานทุเรียนกันไปเลยค่ะ กลิ่นหอมหวานมันอร่อยลงตัว



วัตถุดิบไอศกรีมโบราณรสทุเรียน

สำหรับ 10 แท่ง
เวลา 6-8 ชั่วโมง

1. หัวกะทิ 750 มิลลิลิตร
2. น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วยตวง
3. แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง + 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 3/4 ช้อนชา
5. นม 150 มิลลิลิตร
6. ครีมเทียมข้นจืด 150 มิลลิลิตร
7. กลิ่นทุเรียน 1 1/2 ช้อนชา 
8. สีเหลืองไข่ไก่ 1/4 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ ไม้ไอศกรีม กล่อง

วิธีทำไอศกรีมโบราณรสทุเรียน

1. เตรียมภาชนะสำหรับใส่ส่วนผสมแช่แข็ง โดยปูกระดาษไขไว้ที่ก้นภาชนะ
2. ผสมหัวกะทิกับแป้งมัน คนให้แป้งมันละลายตัวดี จึงใส่น้ำตาลทรายและเกลือ คนให้เข้ากัน แล้วตั้งต้มด้วยไฟกลาง คอยคนตลอดเวลาจนแป้งสุก และส่วนผสมข้นขึ้น จึงปิดเตา
3. ใส่นมและครีมเทียมข้นจืดลงในหม้อกะทิ คนให้เข้ากัน ใส่กลิ่นทุเรียนและสีเหลืองไข่ไก่ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่ง แล้วเทส่วนผสมลงในภาชนะที่เตรียมไว้
4. นำส่วนผสมแช่แข็งจนกระทั่งแข็งตัวดี ประมาณ 7 ชั่วโมง จึงนำออกมาเคาะออกจากภาชนะ แล้วตัดเสียบไม้เป็นแท่ง หรือเสิร์ฟตามต้องการ