หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ไอศกรีมโบราณรสเผือก


ชื่อเมนูอาหาร: ไอศกรีมโบราณรสเผือก

วันที่: 04/05/2017 16:25:01 เข้าชม: 2021 Cinque Terre เชฟ: Oa เวลาทำ: 480 นาที ปานกลาง

ไอศกรีมโบราณรสเผือก ไอศกรีมตัด ไอศกรีมโบราณ รสเผือก ไอศกรีม ไอติม ของหวาน เมนูคลายร้อน สูตรไอศกรีมโบราณรสเผือก วิธีทำไอศกรีมโบราณรสเผือก 

ไอศกรีมโบราณรสเผือก อากาศร้อนๆ แบบนี้โอ๋จะชวนเพื่อนๆ มาทำไอศกรีมกัน เชื่อว่าหลายคนคงเคยเห็นเคยทานกันมาบ้างแล้ว นั้นก็คือไอศกรีมโบราณ  ทำง่ายเก็บไว้ทานตอนร้อนๆ ชื่นใจดีค่ะ


ไอศกรีมโบราณรสเผือก





สูตรไอศกรีมโบราณรสเผือก



ไอศกรีมโบราณรสเผือก อากาศร้อนๆ แบบนี้โอ๋จะชวนเพื่อนๆ มาทำไอศกรีมกัน เชื่อว่าหลายคนคงเคยเห็นเคยทานกันมาบ้างแล้ว นั้นก็คือไอศกรีมโบราณ  ทำง่ายเก็บไว้ทานตอนร้อนๆ ชื่นใจดีค่ะ



วัตถุดิบไอศกรีมโบราณรสเผือก

สำหรับ 10 แท่ง
เวลา 6-8 ชั่วโมง

1. หัวกะทิ 750 มิลลิลิตร
2. น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วยตวง
3. แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง + 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 3/4 ช้อนชา
5. นม 150 มิลลิลิตร
6. ครีมเทียมข้นจืด 150 มิลลิลิตร
7. กลิ่นเผือก 1 ช้อนชา
8. สีม่วง 1/2 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ ภาชนะมีฝาปิด

วิธีทำไอศกรีมโบราณรสเผือก

1. เตรียมภาชนะสำหรับใส่ส่วนผสมแช่แข็ง โดยปูกระดาษไขไว้ที่ก้นภาชนะ
2. ผสมหัวกะทิกับแป้งมัน คนให้แป้งมันละลายตัวดี จึงใส่น้ำตาลทรายและเกลือ คนให้เข้ากัน แล้วตั้งต้มด้วยไฟกลาง คอยคนตลอดเวลาจนแป้งสุก และส่วนผสมข้นขึ้น จึงปิดเตา
3. ใส่นมและครีมเทียมข้นจืดลงในหม้อกะทิ คนให้เข้ากัน ใส่กลิ่นเผือกและสีม่วงลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่ง แล้วเทส่วนผสมลงในภาชนะที่เตรียมไว้
4. นำส่วนผสมแช่แข็งจนกระทั่งแข็งตัวดี ประมาณ 7 ชั่วโมง จึงนำออกมาเคาะออกจากภาชนะ แล้วตัดเสียบไม้เป็นแท่ง หรือ เสิร์ฟตามต้องการ