หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ดับเบิ้ลช็อกโกแลตมูส Double Chocolate Mousse


ชื่อเมนูอาหาร: ดับเบิ้ลช็อกโกแลตมูส Double Chocolate Mousse

วันที่: 12/05/2017 15:18:59 เข้าชม: 1832 Cinque Terre เชฟ: Nim เวลาทำ: 60 นาที ปานกลาง

ดับเบิ้ลช็อกโกแลตมูส Double Chocolate Mousse ดับเบิ้ลช็อกโกแลต มูส ช็อกโกแลตมูส เมนูช็อกโกแลต เมนูมูส ของหวาน ขนมหวาน เบเกอรี่ สูตรดับเบิ้ลช็อกโกแลตมูส วิธีทำดับเบิ้ลช็อกโกแลตมูส 

ดับเบิ้ลช็อกโกแลตมูส Double Chocolate Mousse ขนมหวานแสนอร่อยทำได้ไม่อยาก ทานตอนอากาศร้อนๆ เย็นชื่นใจ แถมเมนูนี้ยังเอาใจคนรักช็อกโกแลตอีกด้วยเพราะมีทั้งชั้นดาร์กช็อกโกแลตและไวท์ช็อกโกแลตได้ทานรับลองจะติดใจค่ะ


ดับเบิ้ลช็อกโกแลตมูส Double Chocolate Mousse





สูตรดับเบิ้ลช็อกโกแลตมูส Double Chocolate Mousse



ดับเบิ้ลช็อกโกแลตมูส Double Chocolate Mousse ขนมหวานแสนอร่อยทำได้ไม่อยาก ทานตอนอากาศร้อนๆ เย็นชื่นใจ แถมเมนูนี้ยังเอาใจคนรักช็อกโกแลตอีกด้วยเพราะมีทั้งชั้นดาร์กช็อกโกแลตและไวท์ช็อกโกแลตได้ทานรับลองจะติดใจค่ะ



วัตถุดิบดับเบิ้ลช็อกโกแลตมูส Double Chocolate Mousse

สำหรับ 4-5 ชิ้น
เวลา 1 ชั่วโมง

ส่วนผสมส่วนที่1
1. โอรีโอ 200 กรัม
2. เนยจืด 100 กรัม
3. ช็อกโกแลต 100 กรัม
4. วิปครีม 130 กรัม
5. วิปครีม 60 กรัม
6. น้ำตาลทราย 50 กรัม
7. ไข่แดง 2 ฟอง
8. เจลาติน 1 แผ่น

ส่วนผสมส่วนที่2
1. ไวท์ช็อกโกแลต 130 กรัม
2. วิปครีม 180 กรัม
3. วิปครีม 50 กรัม
4. เจลาติน 2 แผ่น

อุปกรณ์ที่ใช้

พิมพ์วงกลม หม้อ

วิธีทำดับเบิ้ลช็อกโกแลตมูส Double Chocolate Mousse

1. นำเนยไปละลายในไมโครเวฟพักไว้ บดโอรีโอให้ละเอียดแล้วนำไปผสมกับเนยคลุกให้เข้ากัน นำใส่พิมพ์กดให้แน่นเป็นฐานแช่เย็นพักไว้
2. ทำมูสช็อกโกแลตโดยแช่เจลาตินในน้ำเย็นพักไว้ แล้วตั้งหม้อใส่วิปครีม 60 กรัม รอให้อุ่น ตีน้ำตาลกับไข่แดงให้เข้ากัน แล้วนำวิปครีมที่อุ่นเทใส่ไข่แดงเพื่อปรับอุณหภูมิคนตลอดเวลา แล้วนำใส่หม้อต้มต่อ ใส่เจลาติน 1 แผ่น คนให้ละลาย ปิดไฟยกลง
3. ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟ แล้วนำไปใส่ในหม้อไข่แดงคนให้เข้ากัน
4. ตีวิปครีม130 กรัม ให้ตั้งยอดปานกลาง นำมาผสมกับช็อกโกแลตคนให้เข้ากัน นำใส่ในฐานที่แช่เย็นไว้ครึ่งพิมพ์ แช่เย็น15-25 นาที
5. ทำมูสไวท์ช็อกโกแลตโดยแช่เจลาตินในน้ำเย็นพักไว้ แล้วตั้งหม้อใส่วิปครีม 50 กรัม รอให้อุ่น ใส่เจลาตินคนให้ละลายเข้ากัน ละลายไวท์ช็อกโกแลตในไมโครเวฟ แล้วนำไปผสมกับวิปครีม คนให้เข้ากัน
6. ตีวิปครีม180 กรัม ให้ตั้งยอดปลานกลาง นำมาผสมกับไวท์ช็อกโกแลตคนให้เข้ากัน นำใส่พิมพ์มูสช็อกโกแลต แช่เย็น15-25 นาที พร้อมเสิร์ฟ