หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ฉู่ฉี่ปลานิล


ชื่อเมนูอาหาร: ฉู่ฉี่ปลานิล

วันที่: 12/05/2017 18:11:11 เข้าชม: 675 เชฟ: Chef Por เวลาทำ: 20 นาที

ฉู่ฉี่ปลานิล ฉู่ฉี่ ปลานิล เมนูฉู่ฉี่ เมนูปลานิล ปลาทอด เมนูกับข้าว อาหารไทย สูตรฉู่ฉี่ปลานิล วิธีทำฉู่ฉี่ปลานิล 

ฉู่ฉี่ปลานิล เป็นเมนูแกงที่มีลักษณะข้นมีน้ำขลุกขลิกนิยมใช้เนื้อปลาเป็นวัตถุดิบในการทำ น้ำซอสฉู่ฉี่รสเข้มข้นหอมกลิ่นเครื่องแกง ราดลงบนปลานิลทอดกรอบนอกนุ่มใน รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ เป็นกับข้าวแสนอร่อย


ฉู่ฉี่ปลานิล





สูตรฉู่ฉี่ปลานิล



ฉู่ฉี่ปลานิล เป็นเมนูแกงที่มีลักษณะข้นมีน้ำขลุกขลิกนิยมใช้เนื้อปลาเป็นวัตถุดิบในการทำ น้ำซอสฉู่ฉี่รสเข้มข้นหอมกลิ่นเครื่องแกง ราดลงบนปลานิลทอดกรอบนอกนุ่มใน รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ เป็นกับข้าวแสนอร่อย

วัตถุดิบฉู่ฉี่ปลานิล

 สำหรับ 1 ที่
เวลา 20 นาที

1. ปลานิล 1 ตัว
2. พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
3. กะทิ 1 ถ้วยตวง
4. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลปี๊บ 1/2 - 1 ช้อนโต๊ะ
7. ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด

อุปกรณ์ที่ใช้

 กระทะ

วิธีทำฉู่ฉี่ปลานิล

 1. เลือกปลานิลสด ล้างทำความสะอาด บั้ง ซับน้ำให้แห้ง นำลงทอดในน้ำมันท่วมร้อนจัด จนกระทั่งปลาสุกดี นำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ทำซอสฉู่ฉี่โดย ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช รอให้ร้อนใส่พริกแกงลงผัดจนหอม ค่อยๆเติมกะทิทีละน้อย ผัดจนกะทิหมด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนจนกระทั่งน้ำตาลละลาย โรยด้วยใบมะกรูดซอย ปิดไฟ 
3. จัดเสิร์ฟโดยราดซอสฉู่ฉี่ลงบนตัวปลา ตกแต่งด้วยใบมะกรูดซอยและพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ