หน้าหลัก > สูตรอาหาร > สลัดส้มโอเป็ดกรอบ Crispy Duck Confit with Pomelo Salad


ชื่อเมนูอาหาร: สลัดส้มโอเป็ดกรอบ Crispy Duck Confit with Pomelo Salad

วันที่: 05/06/2017 12:05:09 เข้าชม: 179 เชฟ: Chef Pong เวลาทำ: 15 นาที

สลัดส้มโอเป็ดกรอบ Crispy Duck Confit with Pomelo Salad สลัดส้มโอ เป็ดกรอบ เมนูสลัด เมนูส้มโอ เป็ดกรอบ ส้มโอ เป็นตุ๋นน้ำมัน อาหารฝรั่ง อาหารฟิวชั้น สูตรสลัดส้มโอเป็ดกรอบ วิธีทำสลัดส้มโอเป็ดกรอบ 

สลัดส้มโอเป็ดกรอบ Crispy Duck Confit with Pomelo Salad เมนูวันนี้ผมเอาใจคนชอบทานเป็ดแต่ไม่ใช่เป็ดธรรมดานะครับเป็นเป็ดตุ๋นกรอบๆ มาพร้อมกับยำส้มโอแบบไทยๆ ทานเข้ากันได้ลงตัว จานเดียวอิ่มแน่นอน


สลัดส้มโอเป็ดกรอบ Crispy Duck Confit with Pomelo Salad





สูตรสลัดส้มโอเป็ดกรอบ Crispy Duck Confit with Pomelo Salad



สลัดส้มโอเป็ดกรอบ Crispy Duck Confit with Pomelo Salad เมนูวันนี้ผมเอาใจคนชอบทานเป็ดแต่ไม่ใช่เป็ดธรรมดานะครับเป็นเป็ดตุ๋นกรอบๆ มาพร้อมกับยำส้มโอแบบไทยๆ ทานเข้ากันได้ลงตัว จานเดียวอิ่มแน่นอน

วัตถุดิบสลัดส้มโอเป็ดกรอบ Crispy Duck Confit with Pomelo Salad

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 15 นาที

1. เป็ดตุ๋นน้ำมัน 2 ชิ้น
2. กะทิ 1 ถ้วย
3. ส้มโอ 200 กรัม
4. กีวี 100 กรัม
5. มะม่วงอบแห้ง 30 กรัม
6. พิสตาชิโอ 30 กรัม
7. คอนเฟลก30 กรัม
8. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
9. พริก 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมันมะกอก เล็กน้อย
12. เกลือ  เล็กน้อย
13. พริกไทย เล็กน้อย

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำสลัดส้มโอเป็ดกรอบ Crispy Duck Confit with Pomelo Salad

1. นำเป็ดลงย่างในกระทะใส่น้ำมันมะกอก ให้ได้สี พักไว้
2. ผสมน้ำยำโดยใส่น้ำพริกเผา กะทิ คนให้เข้ากัน แล้วใส่มะนาว พริก เกลือ พริกไทย ส้มโอคนให้เข้ากัน
3. จัดส้มโอใส่จาน วางเป็ดด้านบน โรยมะม่วงอบแห้ง พิสตาชิโอ คอนเฟลกและกีวี พร้อมเสิร์ฟ