หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ไอศกรีมโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่กล้วยหอม 


ชื่อเมนูอาหาร: ไอศกรีมโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่กล้วยหอม 

วันที่: 26/07/2017 17:46:39 เข้าชม: 229 เชฟ: Chef Ao เวลาทำ: 480 นาที

ไอศกรีมโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่กล้วยหอม ไอศกรีมโยเกิร์ต สตรอเบอร์รี่ กล้วยหอม เมนูไอศกรีม เมนูโยเกิร์ต ไอติม ไอศครีม สูตรไอศกรีมโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่กล้วยหอม วิธีทำไอศกรีมโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่กล้วยหอม 

ไอศกรีมโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่กล้วยหอม เป็นไอศกรีมรสชาติแรกๆ ที่โอ๋ทำตอนคิดจะดัดแปลงจากรสโยเกิร์ตธรรมชาติเลยค่ะ เพราะทั้งกล้วยและสตรอเบอร์รี่เข้ากับโยเกิร์ตได้อย่างดี อีกทั้งมีประโยชน์ทำเก็บในตู้เย็นให้รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ ทานได้ไม่เบื่อเลย


ไอศกรีมโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่กล้วยหอม 





สูตรไอศกรีมโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่กล้วยหอม 



ไอศกรีมโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่กล้วยหอม เป็นไอศกรีมรสชาติแรกๆ ที่โอ๋ทำตอนคิดจะดัดแปลงจากรสโยเกิร์ตธรรมชาติเลยค่ะ เพราะทั้งกล้วยและสตรอเบอร์รี่เข้ากับโยเกิร์ตได้อย่างดี อีกทั้งมีประโยชน์ทำเก็บในตู้เย็นให้รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ ทานได้ไม่เบื่อเลย

วัตถุดิบไอศกรีมโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่กล้วยหอม 

สำหรับ 10-12 ลูก
เวลา 8 ชั่วโมง

1. โยเกิร์ต 2 ถ้วยตวง
2. ครีม 1 ถ้วยตวง
3. สตรอเบอร์รี่หั่นครึ่ง 1 ถ้วยตวง
4. กล้วยหอม 1 ลูก
5. น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
6. แยมสตรอเบอร์รี่ 2 ช้อนชา
7. ไข่ขาวของไข่ไก่ 3 ฟอง
8. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
9. กลูโคส 3 ช้อนโต๊ะ
10. เกลือ เล็กน้อย

อุปกรณ์ที่ใช้

เครื่องตีผสม กล่องมีฝาปิด

วิธีทำไอศกรีมโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่กล้วยหอม 

1. ตีครีมจนกระทั่งตั้งยอดอ่อน แล้วแช่ตู้เย็นพักไว้
2. ผสมสตรอเบอร์รี่ กล้วยหอม และกลูโคส 1 ช้อนโต๊ะ คลุกให้เข้ากันจนกลูโคสละลาย แล้วนำเข้าตู้เย็นพักไว้
3. ใส่โยเกิร์ต แยมสตรอเบอรี่ กลูโคสที่เหลือ และเกลือ ในชามคนให้เข้ากัน พักไว้
4. ใช้เครื่องตี ตีไข่ขาวของไข่ไก่ กับน้ำมะนาวจนกระทั่งฟูอ่อนๆ ให้ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีต่อด้วยความแรงระดับกลาง จนส่วนผสมตั้งยอดอ่อน แล้วจึงตะล่อมส่วนผสมโยเกิร์ตให้เข้ากัน
5. กรองน้ำหวานจากสตรอเบอร์รี่ กล้วยหอม ใส่ลงไปในส่วนผสม แล้วจึงตักครีมที่ตีพักไว้ 1/3 ส่วน ตะล่อมเบาๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี แล้วใส่ครีมที่เหลือ ตะล่อมให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่ง ใส่เนื้อสตรอเบอร์รี่และกล้วยหอม คนเบาๆ ให้เข้ากันดี
6. แช่ส่วนผสมไว้ในช่องแช่แข็งจนกระทั่งแข็งตัวดี 6-7 ชั่วโมง