ไส้กรอกอีสานหมู

สูตรไส้กรอกอีสานหมู

ไส้กรอกอีสานหมู เมนูไส้กรอกอีสานได้รับความนิยมมากสังเกตได้จากเกือบทุกท้องที่ก็มีไส้กรอกอีสานขาย ไม่ว่างจะเป็นรถเข็นมาขายหรือตามห้างสรรพสินค้า หลายคนคงติดใจความอร่อยนะเลยจะชวนเพื่อนๆ มาลงมือทำกันเองที่บ้านครับ อร่อยไม่แพ้ร้านที่ขายเลย

วัตถุดิบไส้กรอกอีสานหมู

สำหรับ 9-10 ชิ้น
เวลา 1 ชั่วโมง

1.เนื้อหมูบด 500 กรัม
2.เนื้อหมูบดติดมัน 500 กรัม
3.เม็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
4.เกลือ 1 ช้อนชา
5.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาล 1 ช้อนชา
7.ไส้หมูหมักเกลือ 1 เส้น
8.ตะไคร้ 1 ช้อนโต๊ะ
9.พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
10.พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
11.ข้าวสวย 100 กรัม
12. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กรวย ถาดอบ

วิธีทำไส้กรอกอีสานหมู

1. นำตะไคร้และกระทียมลงไปโคลกให้ละเอียด แล้วพักไว้
2. นำเนื้อหมูบดและหมูบดติดมันใส่ลงชามผสม จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยขาว พริกไทยดำ กระเทียม ตะไคร้ น้ำปลาและเม็ดผักชี ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. เมื่อเข้ากันดีแล้ว นำข้าวสวยเทใส่ลงไปแล้วจึงคลุกเคล้าอีกครั้ง จากนั้นพักไว้
4. นำไส้หมูหมักเกลือไปล้างโดยล้างเกลือที่คลุกไว้ด้านนอกออกก่อนแล้วจึงล้างด้านในอีกครั้งหนึ่ง จากนั้นพักไว้
5. นำไส้หมูที่เราเตรียมไว้แล้วยัดใส่กรวย แล้วนำเนื้อหมูที่ผสมเมื่อสักครู่มายัดไส้ลงไป 
6. เมื่อยัดไส้จนเต็มแล้ว ให้รีดเอาอากาศออกให้ได้มากที่สุด จากนั้นมัดหัวและท้ายไส้ และใช้ไม้จิ้มฟันเจาะ ไส้ตรงที่มีรูอากาศเพื่อไม่ใช้ไส้แตก
7. ตั้งเตาอบใช้ไฟบน ที่ 200 องศาเซลเซียส นำใส่เตาอบโดยต้องหมั่นสังเกตกลับด้านเพื่อไม่ให้ไส้กรอกไหม้ ใช้เวลา 30 นาทีโดยประมาณ