ชะอมผัดกุ้ง 

สูตรชะอมผัดกุ้ง 

ชะอมผัดกุ้ง เมนูที่ทำได้ง่ายและรวดเร็วเหมือนผัดผักบุ้ง เป็นเมนูคู่ครัวสำหรับคนเบื่ออาหาร หรือเบื่อกับการนำชะอมไปเจียวกับไข่ ถือว่าเป็นเมนูที่ทำได้ง่ายและมากไปด้วยประโยชน์จากชะอม เพราะมีสรรพคุณช่วยในการต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากมีวิตามินเอสูง ช่วยลดความร้อนในร่างกายและแก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อเป็นต้น

วัตถุดิบชะอมผัดกุ้ง 

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 10 นาที 

1. กุ้งขาวแกะเปลือก 300 กรัม
2. ชะอม 200 กรัม
3. พริกขี้หนู 5 - 6 เม็ด
4. กระเทียมสับ 3 – 4  กลีบ
5. เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
11. น้ำมันหอย 1/2 ช้อนชา
12. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำชะอมผัดกุ้ง 

1. ผสมเครื่องปรุงรส ได้แก่ เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ให้เข้ากันกับชะอม พักทิ้งไว้
2. สับหรือโขลกกระเทียบและพริกขี้หนูให้เข้ากัน 
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอกระทะเริ่มร้อนใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไป ผัดให้เหลืองหอม
4.  ตามด้วยกุ้งขาว ผัดให้สุกเข้ากันดี จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสพร้อมกับชะอมลงไป เร่งไฟให้แรงผัดด้วยความเร็ว พอผักสลด แล้วปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ