หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เค้กเมลอน Melon Cake (เมนูวันแม่)


ชื่อเมนูอาหาร: เค้กเมลอน Melon Cake (เมนูวันแม่)

วันที่: 10/08/2017 16:47:26 เข้าชม: 985 Cinque Terre เชฟ: Jub เวลาทำ: 90 นาที ปานกลาง

เค้กเมลอน Melon Cake เค้ก เมลอน เมนูเค้ก เมนูเมลอน ผลไม้ เบเกอรี่ ของหวาน ขนมหวาน เมนูวันแม่ สูตรเค้กเมลอน วิธีทำเค้กเมลอน 

เค้กเมลอน Melon Cake วันนี้จุ๊บจะทำเค้กเมลอนต้อนรับเทศกาลวันแม่ค่ะ ใครที่ยังคิดไม่ออกว่าจะทำเมนูอะไรให้คุณแม่ในวันพิเศษ ลองมาทำเมนูนี้ได้นะคะ เนื้อเค้กนุ่มอร่อย ชุ่มฉ่ำด้วยเนื้อเมลอน


เค้กเมลอน Melon Cake (เมนูวันแม่)





สูตรเค้กเมลอน Melon Cake (เมนูวันแม่)



เค้กเมลอน Melon Cake วันนี้จุ๊บจะทำเค้กเมลอนต้อนรับเทศกาลวันแม่ค่ะ ใครที่ยังคิดไม่ออกว่าจะทำเมนูอะไรให้คุณแม่ในวันพิเศษ ลองมาทำเมนูนี้ได้นะคะ เนื้อเค้กนุ่มอร่อย ชุ่มฉ่ำด้วยเนื้อเมลอน



วัตถุดิบเค้กเมลอน Melon Cake (เมนูวันแม่)

สำหรับ 6-8 ชิ้น
เวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที

ส่วนผสมบัตเตอร์ครีม
1. เนยจืด 250 กรัม            
2. ไข่ขาว 75 กรัม
3. น้ำตาลทราย 75 กรัม      
4. น้ำเปล่า 20 กรัม
5. เกลือ เล็กน้อย

ส่วนผสมเนื้อเค้ก
1. แป้งเค้ก  300 กรัม      
2. ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันพืช  150 กรัม     
4. น้ำตาลทราย 150 กรัม
5. เกลือ 1 ช้อนชา   
6. สีฟ้าเล็กน้อย
7. ไข่แดง 7 ฟอง       
8. ไข่ขาว 7 ฟอง
9. น้ำตาลทราย (สำหรับตีกับไข่ขาว) 100 กรัม
10. เนื้อเมลอน  ตามชอบ

อุปกรณ์ที่ใช้

พิมพ์วงกลม

วิธีทำเค้กเมลอน Melon Cake (เมนูวันแม่)

1. ร่อนแป้งเค้กกับผงฟูพักไว้
2. นำไข่แดงผสมกับน้ำมันพืชตีให้เข้ากัน แล้วเทใส่ในส่วนผสมของแป้ง คนโดยใช้ตะกร้อ จนไม่มีเศษแป้ง พักไว้
3. ตีเมอแรงค์โดยนำไข่ขาวกับน้ำตาลทราย ตีรวมกัน ให้ขึ้นยอดอ่อน 
4. นำเมอแรงค์มาตะล่อมกับส่วนผสมของแป้งคนให้เข้ากันเบามือ แล้วเทใส่พิมพ์วงกลมแบ่งใส่ 2 พิมพ์ รองพิมพ์ด้วยกระดาษไข  นำเข้าเตาอบ ใช้ไฟบนล่าง พัดลม อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส  นาน 25-30 นาที อบเสร็จนำออกจากพิมพ์ พักให้คลายร้อน 
5. ทำบัตเตอร์ครีมโดยตั้งหม้อต้มน้ำตาลทรายกับน้ำเปล่าจนเดือดห้ามคน จนฟองอากาศเริ่มขึ้นเป็นเยอะๆ สามารถเช็คได้โดยการเตรียมน้ำเย็น แล้วตักน้ำเชื่อม ใส่ช้อนแล้วปั้นเป็นก้อนนุ่มๆในน้ำเย็น ถ้าเป็นก้อนนุ่มๆคือใช้ได้แล้ว 
6.  ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูอ่อนๆ นำน้ำเชื่อมที่ต้มจนได้ที่ เทใส่ในไข่ขาว แล้วตีไข่ขาวสปีดสูงสุด จนหายร้อน ประมาณ 5 นาที
7. เทเนยและเกลือใส่ลงไป ตีให้เข้ากันจนเนื้อเนียน แบ่งเป็น2 ถ้วย แล้วผสมสีฟ้า
8. นำเค้กที่พักไว้มาบีบครีมลงไปด้านบนให้ทั่วแล้วตามด้วยเนื้อเมลอน วางเค้กอีกชิ้นแล้วปาดครีมสีฟ้าให้ทั่วทั้งชิ้น ตกแต่งด้านบนด้วยเนื้อเมลอน พร้อมเสิร์ฟ