หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ไส้กรอกหมูวุ้นเส้น


ชื่อเมนูอาหาร: ไส้กรอกหมูวุ้นเส้น

วันที่: 20/08/2017 21:41:25 เข้าชม: 8477 Cinque Terre เชฟ: Narubet เวลาทำ: 60 นาที ยาก

ไส้กรอกหมูวุ้นเส้น ไส้กรอกหมู ไส้กรอก ไส้กรอกอีสาน หมู วุ้นเส้น เมนูไส้กรอก เมนูหมู เมนูวุ้นเส้น อาหารว่าง อาหารอีสาน เมนูยอดนิยม สูตรไส้กรอกหมูวุ้นเส้น วิธีทำไส้กรอกหมูวุ้นเส้น 

ไส้กรอกหมูวุ้นเส้น เป็นเมนูที่ใครหลายๆ คนชื่นชอบทาน  ส่วนผสมหลักจะมีหมูกับวุ้นเส้นและหอมกลิ่นเครื่องเทศ รสชาติมีทั้งแบบธรรมดาและทิ้งไว้ข้ามคืนให้เปรี้ยว นำไปอบหรือย่างบนเตาถ่านให้หอมชวนประทาน


ไส้กรอกหมูวุ้นเส้น





สูตรไส้กรอกหมูวุ้นเส้น



ไส้กรอกหมูวุ้นเส้น เป็นเมนูที่ใครหลายๆ คนชื่นชอบทาน  ส่วนผสมหลักจะมีหมูกับวุ้นเส้นและหอมกลิ่นเครื่องเทศ รสชาติมีทั้งแบบธรรมดาและทิ้งไว้ข้ามคืนให้เปรี้ยว นำไปอบหรือย่างบนเตาถ่านให้หอมชวนประทาน



วัตถุดิบไส้กรอกหมูวุ้นเส้น

สำหรับ 2-3 ที่
เวลา 1 ชั่วโมง

1.เนื้อหมูบด 500 กรัม
2.วุ้นเส้นสด 500 กรัม
3. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
4.เกลือ 1 ช้อนชา
5.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาล 1 ช้อนชา
7.ไส้หมูหมักเกลือ 1 เส้น
8.พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
9.พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
10.ข้าวสวย 100 กรัม
11. กระเทียม ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กรวยยัดไส้ ถาดอบ

วิธีทำไส้กรอกหมูวุ้นเส้น

1. นำกระทียมลงไปโคลกให้ละเอียด แล้วพักไว้
2. นำเนื้อหมูบดและวุ้นเส้นสดที่ตัดแล้วใส่ลงชามผสม จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยขาว พริกไทยดำ กระเทียม น้ำปลา และซอสปรุงรส ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. เมื่อเข้ากันดีแล้ว นำข้าวสวยเทใส่ลงไปแล้วจึงคลุกเคล้าอีกครั้ง 
4. นำไส้หมูหมักเกลือไปล้าง โดยล้างเกลือที่คลุกไว้ด้านนอกออกก่อนแล้วจึงล้างด้านในอีกครั้งหนึ่ง 
5. นำไส้หมูที่เราเตรียมไว้แล้วยัดใส่กรวยยัด แล้วนำไส้ที่ผสมเมื่อสักครู่มายัดลงไป 
6. เมื่อยัดไส้จนเต็มแล้วให้รีดเอาอากาศออกให้ได้มากที่สุด จากนั้นมัดหัวและท้ายไส้ และใช้ไม้จิ้มฟันเจาะ ไส้ตรงที่มีรูอากาศเพื่อไม่ใช้ไส้แตก
7. เข้าอบไฟบน 200 องศาเซลเซียส โดยต้องหมั่นสังเกตดูกลับด้านเพื่อไม่ให้ไส้กรอกหมูวุ้นเส้นไหม้ ใช้เวลา 30 นาทีโดยประมาณ