หน้าหลัก > สูตรอาหาร > พายมันหวานญี่ปุ่น Sweet Potato Pie


ชื่อเมนูอาหาร: พายมันหวานญี่ปุ่น Sweet Potato Pie

วันที่: 01/09/2017 11:18:00 เข้าชม: 806 Cinque Terre เชฟ: Ning เวลาทำ: 60 นาที ปานกลาง

พายมันหวานญี่ปุ่น Sweet Potato Pie พาย มันหวานญี่ปุ่น เบเกอรี่ ของหวาน ขนมหวาน พายง่ายๆ สูตรพายมันหวานญี่ปุ่น วิธีทำพายมันหวานญี่ปุ่น 

พายมันหวานญี่ปุ่น Sweet Potato Pie พายตัวนี้มีความลงตัวของแป้งพายที่หอมเนย เข้ากันกับไส้พายมันญี่ปุ่นหอมหวาน และวิปปิ้งครีมที่ฟูอยู่ข้างบน วิธีทำไม่ยากเลย ใครๆก็ทำได้ค่ะ แฟนมันหวานญี่ปุ่นห้ามพลาดโดยเด็ดขาด


พายมันหวานญี่ปุ่น Sweet Potato Pie





สูตรพายมันหวานญี่ปุ่น Sweet Potato Pie



พายมันหวานญี่ปุ่น Sweet Potato Pie พายตัวนี้มีความลงตัวของแป้งพายที่หอมเนย เข้ากันกับไส้พายมันญี่ปุ่นหอมหวาน และวิปปิ้งครีมที่ฟูอยู่ข้างบน วิธีทำไม่ยากเลย ใครๆก็ทำได้ค่ะ แฟนมันหวานญี่ปุ่นห้ามพลาดโดยเด็ดขาด



วัตถุดิบพายมันหวานญี่ปุ่น Sweet Potato Pie

สำหรับพิมพ์ทาร์ต 9 นิ้ว
ประมาณ 60 นาที

สูตรตัวแป้งพาย (สำหรับพิมพ์ทาร์ต  9 นิ้ว) 

1. เนยสด 120 กรัม
2. น้ำตาลทราย 40 กรัม
3. แป้งอเนกประสงค์ 220 กรัม

สูตรไส้พายมันหวานญี่ปุ่น 
1. มันหวานญี่ปุ่นเผาแกะเปลือก 500  กรัม
2. น้ำตาลทราย 90  กรัม
3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
4. นมข้นจืด 120 กรัม
5. เนยสด 115 กรัม    
6. เกลือ 1/2 ช้อนชา

ส่วนครีมแต่งหน้าพาย  

1. วิปปิ้งครีม 500 กรัม
2. น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม


อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม เครื่องปั่นหรือที่ตี เตาอบ

วิธีทำพายมันหวานญี่ปุ่น Sweet Potato Pie

1.เริ่มจากตัวแป้งพายก่อน นำแป้งอเนกประสงค์  เนยสดตัดเป็นชิ้นๆ  น้ำตาลทราย มาผสมรวมกันโดยค่อยๆบี้เนยกับแป้ง และน้ำตาล ให้เข้ากันทำไปเรื่อยๆจนส่วนผสมจับตัวเป็นก้อนเนียน จึงนำไปกดลงพิมพ์ทาร์ต ค่อยๆกดให้เรียบสม่ำเสมอกัน ใช้มีดตัดส่วนที่เกินจากพิมพ์ออก ใช้ส้อมจิ้มฐานพายให้ทั่ว พักไว้
2 .ทำส่วนผสมตัวไส้พาย เริ่มจากนำเนยสด กับนมข้นจืดเข้าไมโครเวฟละลายเข้าด้วยกัน
3.นำมันหวานญี่ปุ่น ไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือ เทใส่อ่างผสมรวมกัน ตามด้วยส่วนที่เตรียมในข้อ 2 ใช้เครื่องปั่นปั่นรวมกันให้เนียนหรือสามารถใช้เครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบตั้งโต๊ะได้
4.นำส่วนผสมข้อ 3 เทใส่ฐานพายที่ทำเตรียมไว้ตอนแรก เกลี่ยให้ทั่ว นำเข้าอบ ไฟบน-ล่าง 180 องซาเซลเซียล นาน 45  นาที 
5.เมื่อพายสุกแล้ว นำออกมาทิ้งไว้ให้เย็น แล้วแช่ตู้เย็นจนเย็นสนิท
6.ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่งจนตั้งยอด แล้วนำมาตกแต่งพายตามชอบ