หน้าหลัก > สูตรอาหาร > นิวยอร์คชีสเค้ก New York Cheesecake


ชื่อเมนูอาหาร: นิวยอร์คชีสเค้ก New York Cheesecake

วันที่: 04/09/2017 20:10:24 เข้าชม: 1328 Cinque Terre เชฟ: Ning เวลาทำ: 90 นาที ปานกลาง

นิวยอร์คชีสเค้ก New York Cheesecake ชีสเค้ก เบเกอรี่ ขนมเค้ก ของหวาน เมนูชีส สูตรชีสเค้ก วิธีทำนิวยอร์คชีสเค้ก สูตรนิวยอร์คชีสเค้ก 

นิวยอร์คชีสเค้ก New York Cheesecake เป็นชีสเค้กที่มีความเข้มข้นของชีสมากเป็นสูตรดั้งเดิมของชาวอเมริกัน คนรักชีสต้องไม่พลาดสูตรนี้ รับรองถูกใจแน่นอน


นิวยอร์คชีสเค้ก New York Cheesecake





สูตรนิวยอร์คชีสเค้ก New York Cheesecake



นิวยอร์คชีสเค้ก New York Cheesecake เป็นชีสเค้กที่มีความเข้มข้นของชีสมากเป็นสูตรดั้งเดิมของชาวอเมริกัน คนรักชีสต้องไม่พลาดสูตรนี้ รับรองถูกใจแน่นอน



วัตถุดิบนิวยอร์คชีสเค้ก New York Cheesecake

สำหรับพิมพ์ 8 นิ้ว
ใช้เวลาประมาณ 90 นาที ไม่รวมแช่ย็น

ส่วนผสมของฐานชีสเค้ก ( สูตรสำหรับพิมพ์ 8 นิ้ว)

1. แครกเกอร์บดละเอียด 150 กรัม   
2. เนยละลาย 40 กรัม
3. น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมครีมชีส

1. ครีมชีส 500 กรัม
2. น้ำตาลทราย 120 กรัม
3. ฝักวานิลลา 1 ฝัก (หรือ vanilla bean paste 1 ช้อนชา)
4. ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
5. วิปปิ้งครีม 50 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม พิมพ์เค้ก ที่ตี เตาอบ

วิธีทำนิวยอร์คชีสเค้ก New York Cheesecake

1.นำแครกเกอร์บดละเอียด เนยละลาย น้ำตาลไอซิ่งมาผสมกัน แล้วกดกระจายลงไปในพิมพ์เค้กให้แน่น แช่เย็นพักไว้
2.ทำส่วนผสมครีมชีสโดยนำครีมชีส น้ำตาลทราย มาตีให้เนียน
3. ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ตีแต่ละฟองให้เข้ากันก่อนใส่ฟองต่อไป 
4. ใส่วิปปิ้งครีม ตามด้วยวานิลลา ตีต่อจนส่วนผสมเนียน
5. นำส่วนนี้เทลงในพิมพ์ฐานแครกเกอร์ที่แช่เย็นไว้เมื่อสักครู่  นำไปอบไฟบน-ล่าง  150 องศาเซลเซียล ประมาณ 1 ชั่วโมง เช็คสุกโดย ค่อยๆขยับพิมพ์ถ้าตรงกลางกระเพื่อมเล็กน้อยไม่เหลวเป็นอันใช้ได้ ถ้ายังเหลวอยู่อบต่ออีกสัก ห้า ถึงสิบนาที ค่อยเช็คอีกที 
6.หลังจากสุกแล้ว ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วค่อยนำมาแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง จึงนำมาตัดได้แนะนำเวลาตัดใช้มีดจุ่มน้ำร้อน เช็ดให้แห้งแล้วตัดเพื่อได้ขอบขนมที่เรียบสวย สามารถทานคู่กับผลไม้ตามชอบ หรือซอสเบอรี่ต่างๆ ก็เข้ากัน