เห็ดเข็มทองชุบแป้งทอดซอสมะขาม (อาหารเจ)

สูตรเห็ดเข็มทองชุบแป้งทอดซอสมะขาม (อาหารเจ)

เห็ดเข็มทองชุบแป้งทอดซอสมะขาม (อาหารเจ) เมนูเด็ดเห็ดเข็มทองชุบแป้งทอดกรอบๆ ทานคู่กับซอสมะขามที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน ทำทานในวันหยุดวันว่าง หรือวันสบายๆ ก็ฟินไปอีกแบบ แถมวิธีทำก็ง่ายมากๆ อย่าให้เทศกาลกินเจปีนี้เป็นปีที่จำเจนะคะ

วัตถุดิบเห็ดเข็มทองชุบแป้งทอดซอสมะขาม (อาหารเจ)

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 20 นาที

1. เห็ดเข็มทอง 300 กรัม
2. แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
3. น้ำเปล่าหรือน้ำเย็น 1/2 ถ้วยตวง
4. น้ำมัน สำหรับทอด

ส่วนผสมซอสมะขาม
1. น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วยตวง
2. น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วยตวง
3. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำเห็ดเข็มทองชุบแป้งทอดซอสมะขาม (อาหารเจ)

1. ผสมแป้งทอดกรอบและน้ำเย็นเข้าด้วยกันให้เป็นเนื้อเดียว นำเห็ดลงไปคลุกให้แป้งทั่วตัวเห็ด
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำเห็ดที่ชุบแป้งแล้วลงไปทอดให้เหลืองกรอบ
3. ทำซอสมะขามโดยการผสม น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และซีอิ๊วขาว นำขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวให้มีลักษณะข้นเล็กน้อย ปิดไฟ จัดเสิร์ฟคู่กับเห็ด